Зварений рис, що залишився, - справжній скарб, його не слід викидати, адже наступного дня ви можете приготувати п’ять видів їжі від десерту до гострого основного блюда до салату.

Не може статися так, що я готую для гарніру стільки рису, скільки мені потрібно. Завжди буде набагато більше або набагато менше. Останнє лише викликає обурення громадськості та загальний сімейний голод, перша справа створює кілька проблем. Що я почну з ноги висячого холодного вареного рису?

життя

Залишок, а ти що? Джерело: Карпентер Борі

Однак ми не викидаємо жодних залишків, особливо якщо цей залишок є тим, що може бути використано тисячами способів. Існує також ідея, якщо цей рис просто липкий і липкий, і навіть якщо він трохи твердий, хиткий, оскільки, погодьмося, рис - це не той жанр, який завжди працює ідеально.

Смажений рис

Залишки рису, трохи овочів, трохи м’яса або тофу, трохи ароматизатора та підсмажування протягом десяти хвилин при високій температурі, перемішуючи. Смажений рис доступний майже в кожній східній кухні, але концепція в цілому однакова. Це може бути китайською, корейською, тайською, все смачне, хоча, якщо ми робимо це вдома, очевидно, ніщо з цього не стане справді справжнім.

Кому цікаво, чи все ще це робить його найкращою та найзручнішою залишковою їжею, яку тільки можна собі уявити. Оскільки вок або сковорода, в якій він виготовлений, страшенно гарячі на всьому протязі, все потрібно підготувати, нарізати, натерти на тертці, щоб до нього потрібно було потягнутися лише під час смаження. Смажений рис буде смачнішим із мальовничих сортів.

Смажений рис якомога краще Джерело: Карпентер Борі

Сирі матеріали:

  • 200 грам вареного рису
  • рослинне масло
  • 1 гілочка моркви
  • 3 пасма зелена цибуля
  • 100 грам тофу/курячої грудки
  • 2 зубчики часнику
  • 2 яйця
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • свіжий або сушений чилі
  • 1 чайна ложка коричневого цукру

На вершині:

  • свіжий коріандр
  • скибочки огірка
  • вапно

Я нарізаю буряк на невеликі сірники або кубики, нарізаю кубиками тофу, нарізаю кубиками зелену цибулю, натираю часник, збиваю яйця в невеликій тарілці з невеликою кількістю солі. В іншій невеликій тарілці я змішую соєвий соус з цукром і чилі. Я розігріваю вок або сковороду до копчення, вливаю трохи олії.

Десятихвилинний обід від того, що є вдома Джерело: Bori Ács

Я кладу буряк і тофу або курячу грудку і смажу, поки вони не набудуть кольору. Додаю часник і рис, помішуючи хвилину. Тоді яйця можуть надходити, перемішуючи рис шаленим темпом, поки він не застигне, тоді я додаю зелену цибулю і посипаю сумішшю соєвого соусу. Помішуйте ще хвилину-дві, а потім негайно подавайте. Я вичавлюю вапно зверху на столі, посипаю свіжим коріандром і додаю огірок.

Рисовий салат з гранатами

Ви також можете зробити салат з рису, особливо дуже соковитого типу, який має справді кусаючу текстуру, як коричневий рис. Гранат має сезон, повний ринку, тепер його варто їсти, бо він не тільки красивий, але і смачний, і вражаюче корисний.

Кисло-солодкий салат із залишків рису Джерело: Bori Ács

Сирі матеріали:

  • 200 грам вареного коричневого рису
  • половина насіння граната
  • великий пучок свіжої петрушки
  • 50 грам волоських горіхів або мигдалю
  • великий або два маленьких помідора
  • 100 грам концентрованих помідорів
  • чайна ложка меленого кмину
  • столова ложка гранатового сиропу
  • столова ложка оливкової олії
  • солоний перець
  • половина лимона

Я змішую холодний рис із зернами граната, подрібненою петрушкою та крупно нарізаними волоськими горіхами. Також додаю нарізані кубиками помідори.

Рисовий салат з лимоном, зеленими спеціями та гранатом Джерело: Ács Bori

У маленькій тарілці я змішую концентровані помідори, кмин, гранатовий сироп з оливковою олією, а також вичавлюю лимон, потім сіль і перець. Цією сумішшю поливаю салат.

Запіканки з сиром та гострим рисом

Будь-який овоч буде корисним, якщо ми покладемо його з добре витриманим рисом, можливо сумішшю рису та фаршу, і знову обсмажимо, це основа. Наведений нижче рецепт був налаштований на ринок наприкінці літа, але міг бути виготовлений з баклажанами або навіть з бланшованою капустою. Неважливо, чи залишився рис трохи липким, липким, це спрацює за цим рецептом.

Змінна рисова запіканка Джерело: Ács Bori

Сирі матеріали:

  • 2 середніх кабачка
  • 2 великих або 4 маленьких помідора
  • 200 грам вареного рису
  • 1 яйце
  • пучок свіжої петрушки або кропу
  • 100 грам сиру (витриманий чеддер і пармезан змішані)
  • сіль, перець, мускатний горіх
  • 2 дл сметани

Я обвожу кабачки, кладу його на деко і на чверть години засовую в 200-градусну духовку. Під час смаження змішайте зварений рис з яйцями, три чверті сиру, сіллю, перцем, подрібніть петрушку.

Все, що шарується рисом Джерело: Карпентер Борі

Коли кабачки обсмажуються, я вивантажую змащену маслом ієну з кільцями кабачків, змащую її сметаною і укладаю зверху половину рису. Далі йде ще один шар кабачків, сметани та рису, а потім я вивантажую верхню частину з помідорами та кабачками, що залишилися. Я натерти сир по всьому і тушкувати в духовці 180 градусів близько півгодини.

Аранчіні - смажені рисові кульки, італійською мовою

Аранчіні спочатку виготовляють із залишків різотто, але його також можна зробити гладко з простого похмільного рису. Вони роблять це різними способами, існує версія, яка вкладає в нього шафран і занурює його не в яйця, а в суміш борошна та води, потім згортає в крихту і випікає. Річку Сицилії, римську циліндричну, називають супплайном, але вона вся смачна, і є багато залишків рису, які можна ефективно обробити таким чином. Є місця, де кажуть, що його слід вживати гарячим, але в інших місцях він продається в холодному варіанті на вулиці, тому він смачний і в гарячому, і в холодному вигляді. Якщо воно виготовлене із залишків різотто, воно прекрасно поєднується, але якщо ми робимо його з вареного рису, йому потрібна невелика допомога.

Рисові кульки Джерело: Карпентер Борі

Інгредієнти, якщо вони виготовлені із залишків різотто:

  • пів кг залишеного різотто
  • 30 грам вершкового масла
  • 100 грам тертого пармезану

Інгредієнти, якщо я складаюся з простого вареного рису:

  • пів кг вареного рису
  • два яйця
  • 100 грам тертого пармезану
  • достатньо борошна, щоб просто формувати тісто

Для начинки:

  • рагу з болоньєзе або кубиками моцарели

Для дошки:

  • борошно, яйця, сухарі

Для випічки:

Навіть навіть незаповнене Джерело: Карпентер Борі

Я змішую залишок рису з розтопленим маслом і сиром. Я формую з нього кульку для пінг-понгу на вареники, виймаю його в руці і кладу трохи рагу в середину, або вдавлюю в нього кілька кубиків сиру. Складаю і формую у вареники. Коли вони все закінчать, перетворіть їх на борошно, яйця, а потім крихти по одному, і обсмажте їх на золотавій гарячій олії до золотистого кольору.

Rizspuding

Це рисовий пудинг, а не молочний рис, тому що рис справді є опорою тут, що не є проблемою, тому його текстура буде настільки ж хиткою, як пудинг, що і є метою тут. Якщо ви хочете піти далі і мати на залишках багато залишків рису, ви можете легко приготувати з нього рисовий пудинг, тут ви знайдете рецепт.

Рисовий пудинг із залишків рису Джерело: Ács Bori

Сирі матеріали:

  • залишки вареного рису
  • незбиране молоко
  • цукор
  • ваніль/імбир/кориця/цедра лимона

Я кладу решту рису в казан, наливаю на нього стільки молока, щоб воно покрило товщину пальця, і кип’ятя. Як тільки воно закипить, я зменшую полум’я до дуже низького рівня і готую повільно, поки воно не досягне бажаної текстури пудингу. Тим часом я смакую його цукром та іншим, що потрапляє мені в руки.

Просто будь кремовим, більше нічого не важливо. Джерело: Карпентер Борі

І це ще не закінчено, ви все ще можете залити залишки рису в перець, помідори, використовувати його як вставку для супу або замісити з нього пельмені зі шпинату, просто не потрібно з цим робити одне - кидайте в смітник.