Сік агрусу
смородини або Гриль (Ribes rubrum) - це дикий плід з кислим смаком і з дрібним, але твердим насінням у центрі плоду, саме тому його рекомендується фільтрувати під час приготування сиропів або джемів. Маючи в руках Чуфамікс, ми пройшли тест на виконання сік агрусу без насіння, але повний смаку та вітаміну С.
Інгредієнти
- 250 гр смородини
- 2 столові ложки органічного тростинного цукру
- ½ літр води
- Сік половини лимона
Підготовка
Покладіть чистий агрус без гілочок на піднос і додайте цукор та лимонний сік. Їх залишають відпочивати на ніч. Наступного ранку ми маємо 2 варіанти, приготувати сік або зварити його на вогні і перетворити в рідкий сироп.
1- Версія для СОКУ, спеціальна для харчових продуктів:
Помістіть ½ літра води в ємність з чуфаміксом, покладіть фрукти в скляний фільтр і збивайте, поки всі фрукти не будуть добре віджаті (2-3 хвилини). Використовується турбо положення.
2- Версія SIROPE для непродовольчих продуктів та солодкого смаку:
Наступного ранку покладіть суміш, яку нам залишилось, маринуватися в каструлю з двома ложками води і нагрівайте на повільному вогні протягом 15-20 хвилин.
Далі покладіть ch літра води в ємність з чуфаміксом, покладіть суміш приготовлених фруктів у склянку фільтра і збивайте, поки всі фрукти добре не віджаться (2-3 хвилини). Використовується турбо положення.
У будь-якому варіанті для фільтрування суміші потрібно робити це дерев’яною ложкою та з фільтром у косому положенні, як видно на фото. Це займе від 5 до 10 хвилин часу, тому радимо поставити контейнер у зручне положення, щоб не втомлювати руки.
Поради та альтернативи
- СОК триватиме від 5 до 7 днів у холодильнику. SIROPE зберігається довше, досягаючи 2 тижнів у холодильнику.
- СОК має смак, дуже схожий на смак агрусу, коли ми їмо його прямо з куща. Ви можете додати підсолоджувач під час прийому, але він продовжуватиме зберігати кислотний смак, що мені особисто подобається.
- Людям, які люблять солодкі смаки, ми пропонуємо готувати сік за рецептом SIROPE.
- Отримана м’якоть - це маса насіння, яку важко використовувати.
Ще один варіант у дивовижному світі натуральних соків !