Англійське рагу з сирним чатні

Інгредієнти:

  • півтора кг потрошеного вугра
  • 2 шматочки цибулі
  • 2 шматочки зеленого перцю
  • 1 шматочок помідора
  • 1 зубчик часнику
  • олія
  • сіль
  • Калочський перець

Промитий у холодній воді вугор наріжте рівними кільцями. На олії обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте подрібнений часник і паприку. Нехай воно піде з невеликою кількістю холодної води і обсмажить на жирі.

рецепт

Додайте промитий, нарізаний кубиками зелений перець та помідори. Покладіть на нього подрібнений вугор, посоліть, налийте трохи води, а потім варіть на відкритому вогні 20 хвилин. Подавати в розігрітій мисці з сиром, розсипаним, сметанною слизкою.

У телячому гарбузі гарбуз

Інгредієнти для 3-4 осіб:

Ризикуйте цибулею, проведіть нею по олії. Додайте нарізане кубиками м’ясо, обсмажте і посипте червоним перцем. Влийте трохи води, а потім додайте нарізані кубиками помідори та перець. Тим часом відріжте верхівки гарбуза, вишкрібте їх насіння, а також трохи їх м’яса. Занурте туди рагу з телятини, потім поставте вирізані кришки назад і повільно тушкуйте в духовці 15-20 хвилин.

Тушкована п’яна качка

Інгредієнти:

  • 1 смажена качка
  • 2 головки цибулі
  • 1 перець
  • 1 помідор
  • 1 гострий перець
  • маленький червоний перець
  • сіль
  • олія
  • 2 дл червоного вина

Очистіть шкіру від очищеної качки і спечіть її невеликими кубиками. Подрібнену цибулю обсмажте на олії, посипте червоним перцем, а потім додайте шматки качки. Обсмажте половину тосту, потім додайте перець і помідори і приправте. Збризніть червоним вином і тушкуйте на повільному вогні, часто помішуючи, до м’якості. Якщо вода закипить, надолужте.