Що правда? Солодка картопля - це суперпродукт або відгодовуючий вуглевод?

Чіпси з солодкої картоплі, пюре, овочі, крем-суп, пудинг, фрикадельки, пироги - кількість застосувань майже нескінченна, відколи овочі стали суперпродуктом. Його репутація обумовлена ​​не випадковістю, оскільки її смак супроводжується високим вмістом вітамінів та мінералів. Однак, як би ми на нього не дивились, це крохмаль, тому справедливо виникає питання, чи справді він такий здоровий і світлий, як рекламують блогери. Тепер ми знімаємо завісу: просто черговий ажіотаж чи справді вартий споживання?

Науково доведена користь

Ми можемо стверджувати, що на підставі результатів досліджень воно однозначно має місце у здоровому харчуванні. Нещодавно було оцінено 18 різних овочів за вмістом вітамінів, поживних речовин та клітковини, причому солодка картопля посіла перше місце. Подальші дослідження показують, що регулярне вживання солодкої картоплі знижує ризик ожиріння, діабету, захворювань печінки, серцево-судинних захворювань, раку та передчасної смерті. Кверцетин містить низький рівень холестерину та протизапальну дію.

Тож включіть його у свій раціон

Чи виділяється дієта і в раціоні? Солодкий картопля середнього розміру містить 103 калорії, а більший - 162 калорії. Одне це мало, тому, якщо ви уникаєте методів приготування страв, що злипаються з жиром, ви можете їсти безпечно, навіть коли худнете. Він має відносно високий вміст білка порівняно з іншими овочами. Однак найкращою новиною є те, що його глікемічний індекс низький, тому споживання його не надто підвищує рівень цукру в крові, це триває довго.

вписується

Це все

Давайте подивимося точний вміст поживних речовин у шматочку середньої солодкої картоплі:

  • Енергія: 103 ккал
  • Вуглеводи: 24 г.
  • Жир: 0 г.
  • Білок: 2 г.
  • Рост: 4 г.

Окрім макросів та клітковини, не можна забувати і про високий вміст вітамінів та мінералів, про який уже згадувалося. Солодкий картопля середнього розміру покриває рекомендований щоденний прийом таким чином:

  • Вітамін А: 157%
  • Вітамін B6: 25%
  • Вітамін С: 40%
  • Калій: 12%
  • Марганець: 28%

Біла картопля vs. Солодка картопля

Резюме

Тож солодка картопля - чудовий вибір для збереження нашого здоров’я. Варто покласти цей хороший вуглевод на нашу тарілку якомога більше разів, незалежно від того, чи є наша мета зберегти вагу або схуднути. Однак зверніть увагу на його приготування: зі сметаною, вершковим маслом, олією, цукровими соусами воно легко може стати нездоровою їжею. На щастя, через його солодкий смак і кремову структуру він навряд чи потребує ароматизатора, але якщо ви любите експериментувати зі смаками, використовуйте замість них куркуму, імбир або навіть корицю. Як соус залийте грецький йогурт замість сметани. Звичайно, що б ми не їли, воно має поєднуватися з ненасиченими жирами та нежирним білком.