Не було б цього без десерту

докорів

Чудові десерти з секретами: авокадо, нут, тофу, квасоля, буряк

Для того, щоб створити овочевий десерт, потрібна консистенція, і перш за все нейтральний смак основних інгредієнтів дозволяє їх заховати в будь-якому десерті. Потім його можна заправити фруктами, спеціями або какао - і у світі є великий харчовий делікатес.

Авокадо та какао йдуть рука об руку. Змішуємо стиглий авокадо разом з 2 чайними ложками какао і стиглим бананом і отримуємо смачний крем. Ми можемо подавати його з ягодами в склянці або використовувати в торті.

Готуючи тістечка, спробуйте дотягнутися до чорної або червоної квасолі. Кремова консистенція та справді нейтральний смак забезпечують хорошу основу для запечених десертів. Спеції, такі як кориця, гвоздика або какао, подбають про приправу. Завдяки бобовим культурам ми поглинаємо білок і клітковину в десерті, тому це наповнює нас ще більше.

Так само в тесте можна використовувати терті овочі, такі як морква або буряк. Ми отримуємо не тільки красиві та здорові натуральні барвники, але також більшу частку клітковини та приємну консистенцію.

Інгредієнти, з якими ви можете впоратися

Найбільшою проблемою у випадку з трав’яними десертами часто є заміна яєць. Але навіть зважаючи на це, вегани знають, що робити - можна збити настій нуту такої ж консистенції та нейтрального смаку, як і з білків.

Під час випікання веганської випічки чудово використовувати високоякісний, 100% рослинний жир і пробувати різноманітне борошно не тільки із злаків, але і з гороху та нуту. Вони дуже добре випікаються з них, і ми збагатимо борошно білком.

Без кордонів не можна

Десерти з рослинних інгредієнтів, безумовно, корисніші для здоров'я, ніж класичні печива чи десерти.

"Дієти на рослинній основі, як правило, не містять холестерину. Корисні жири в основному присутні в горіхах і насінні. Овочі, фрукти та цільнозернові борошна або пластівці містять клітковину, багато вітамінів та мінералів ", - згадує Кароліна Хлавата.

Однак це не означає, що ми можемо споживати їх без кордонів.

"Навіть від цих смаколиків ми можемо отримати добру порцію енергії. Те, що щось сире чи органічне, не означає автоматично, що це збалансоване за харчуванням харчування. Ми обов’язково повинні звертати увагу на енергетичну цінність, а також стежити за складом. Багато продуктів багаті насиченими жирними кислотами, переважно з кокосового жиру. Вони також містять багато цукру із сухофруктів. Найкращі продукти - це ті, які мають максимально простий склад і повинні мати найменший вміст насичених жирних кислот та цукру. Навпаки, вони повинні містити білок і клітковину ", - попереджає дієтолог.