Конференційна груша, водна груша, лимонне дерево, декан, ерколіна,… - це лише деякі з різновидів груші, фрукти, настільки ж смачні, як і корисні для здоров’я, які ви можете знайти на ринку протягом усього року. Але, чи знаєте ви, як купувати та зберігати їх для найкращого споживання?
З великою кількістю води та клітковини
Іспанія, після Італії, є європейською країною з найбільшим виробництвом та споживанням груш. Насправді на наших ринках ми можемо знайти десяток сортів залежно від пори року; і є навіть такі із захищеним позначенням походження, такі як Джумілла, Ллейда та Рінкон де Сото.
Вживання фруктів необхідно для здорового та збалансованого харчування, принаймні три порції на день. А груша - цікавий фрукт: вона забезпечує велику кількість води та клітковини, а також мало калорій (один шматок не досягає 50 Ккал), що робить її дуже доречною для дієт для контролю ваги. Те саме, що і для діабетиків, оскільки вміст цукру в ньому ледь досягає 5%. Він також дуже хороший вмістом калію і таніну (з в’яжучими властивостями).
Вибираючи найкращі шматочки, переконайтеся, що на шкірі немає тріщин, оскільки це може призвести до гниття шматка. Статус квітконоса (хвоста) також покаже нам, чи придатний шматок до споживання: якщо його немає, він може почати гнити в цій області.
Зберігайте їх у прохолодному місці без світла, наприклад, у найменш холодній частині холодильника. Не кладіть його в поліетиленовий пакет; не допускає потовиділення, і вони псуються.
Якщо ви хочете примусити дозріти, дістаньте їх із холодильника та покладіть у паперовий пакет разом із стиглим яблуком.
Кілограм груш менше 2 євро
Найкраще вибирати фрукти, які відповідають сезону, оскільки вони будуть у найкращий момент дозрівання та за вищою ціною. Наприклад, за 1,88 євро за кілограм ви можете знайти один з найпопулярніших сортів на іспанському столі - білу грушу або водну грушу.
Хоча в нашій країні налічується понад 12 сортів груш, протягом року на ринку присутні лише конференція та бланкіла чи вода. Інші чергуються в літні сезони (лімонера, ерколіна, червона бартлетка, кастель, форель та магальон) та взимку (декан, алехандрина, Вільяни, азіатські та загальні леклерки). Вони різняться за формою, розміром, кольором і текстурою як шкіри, так і м’якоті: блідо-зелений, насичено-зелений, коричневий, червоний, жовтий; великий, маленький, круглий, витягнутий; солодкий, гладкий, зернистий тощо. Словом, груші на будь-який смак.