Це один з найкращих та найбільш повноцінних овочів, який піклується про ваше здоров’я та забезпечує велику кількість корисних для вашого організму мінералів та вітамінів.
Зелена спаржа або її також називають чорною, гіркою або дикою спаржею - це овоч із багатьма перевагами, і, завдяки тепличним культурам, ринок пропонує його протягом усього року, хоча його найкраще виробництво відбувається в період з квітня по травень. У випадку з дикою спаржею можна сказати, що вони трохи соковитіші та з трохи більш інтенсивним смаком. Вони забезпечують велику кількість поживних речовин.
Низька калорійність
Низькокалорійне споживання робить його чудовим союзником для дієт для схуднення. Його внесок у 18 калорій на 100 їстівних грамів разом із смачним та насиченим смаком робить його чудовим союзником для того, щоб такий тип дієти був більш стерпним. Крім того, їх можна приготувати різними способами: на грилі, вареному, приготованому на пару, на грилі або як гарнір до інших страв.
Ідеально підходить для повного очищення організму
93% його ваги становить вода. Ось чому настійно рекомендується вживати його людям, які затримують рідину, або тим, хто хоче очистити організм. Він ідеально підходить для спортсменів, оскільки його високий вміст води сприяє зволоженню, так необхідному під час занять спортом.
Подвійна потужність
Окрім того, що це сечогінні засоби, це джерело клітковини, яка містить (1,5 грама на 100 грамів), що сприяє кишковому транзиту та надає їм подвійну силу: ситна та проносне.
Для всієї родини
Вони дуже багаті на всі види поживних речовин, але особливо на мінерали. Все це не тільки допоможе нам отримати достатню кількість енергії та здорового харчування, але й наша шкіра, кістки, серце і навіть здоров’я мозку виграють, якщо ми будемо їх регулярно вживати.
Молода шкіра
Завдяки внеску вітаміну С та магнію, його основна сила проти старіння перетворюється на чистішу, зволожену та соковиту шкіру з негайними ефектами. Крім того, містяться в них бета-каротини запобігають появі деяких ознак старіння, таких як плями та зморшки.
Фолієва кислота
Спаржа - одне з найкращих природних джерел фолієвої кислоти. Цей вітамін необхідний вагітним жінкам, оскільки він зменшує ризик викидня. Крім того, споживання низької кількості фолієвої кислоти збільшує ризик раку молочної залози.
Це афродизіак!
Спаржа є носієм вітаміну Е. Цей вітамін сприяє стабільності клітин крові та фертильності. Він також має калій, який допомагає вам у виробництві статевих гормонів. Допомагає вам залишатися в тонусі зі своїм партнером.
Білий або зелений?
Зелена спаржа або дика спаржа багаті на вітаміни, ніж біла, і якщо додати, що останні споживають у звичайному вигляді, втрата вітамінів ще більша. Різниця між ними полягає у дозріванні на сонці, тоді як біла спаржа росте під землею, дика спаржа виходить цілою і отримує сонячне світло, отримуючи таким чином більше поживних речовин.
Який ви обираєте?
Білі, не отримуючи сонячного світла, не утворили пігменту хлорофілу. Його смак і текстура гладкі, вони майже не мають ниток, що полегшує його споживання, а ціна вище зеленого. Біла спаржа набагато товщі зеленої і містить більше білка та цукру. Великим посиланням є спаржа з Наварри.
Рецепт: Крем із зеленої спаржі з сиром
підготовка:
Наріжте цибулю, картоплю та спаржу. Додайте в каструлю вершкове масло і зробіть цибулю на повільному вогні.
Додайте дві столові ложки оливкової олії. Додайте картоплю, спаржу і варіть пару хвилин. Варити приблизно 20 хвилин разом, до готовності.
Натріть сир і додайте в запіканку. Приправити сіллю і добре розмішати. Все змішайте міксером і спасеруйте спаржу на сковороді з маслом. Прикрасьте крем пасерованою спаржею.