Середземноморська дієта
Деякі експерти вважають "середземноморську дієту", багату рослинною їжею та мононенасиченими жирами, однією з найбільш здорових у світі. Середземноморська дієта вже давно асоціюється зі здоровим серцем і довголіттям. Крім того, він може функціонувати як відмінна скорочувальна дієта з помірними порціями.
Середземноморська прибережна зона простягається по всій Європі від Іспанії до Близького Сходу. П'ятдесят років тому вчені помітили, що люди, які живуть у цій місцевості, зазвичай здорові і живуть довго, головним чином завдяки своєму харчуванню та способу життя. Середземноморська кухня варіюється в різних районах, але в основі її лежать овочі, фрукти, оливки, квасоля, цільнозернові страви, оливкова олія та риба, а також невелика кількість молочних продуктів та вина. Крім того, середземноморський спосіб життя включає швидке харчування та регулярні фізичні навантаження.
Дослідження показали, що дієта, багата рослинною їжею, корисними жирами та білками, як середземноморська дієта, поряд із обмеженням калорій є рецептом для схуднення. Дослідження The New England Journal of Medicine показало, що середземноморська дієта є настільки ж ефективною для схуднення, як дієта, заснована на споживанні низького вмісту жиру і, крім того, позитивно впливає на обмін речовин.
"Дослідження послідовно показують, що фізична активність та поживна дієта, що складається переважно з необроблених продуктів, які добре харчуються, можуть допомогти контролювати вагу", - сказав кардіолог Артур Агатстон, доктор медичних наук, модель дієти з Саут-Біч, заснована на середземноморській моделі дієти.
Деякі інші переваги середземноморського способу життя включають менший ризик хронічних захворювань, таких як діабет, рак, хвороба Альцгеймера та хвороби серця, каже кардіолог Роберт Еккель, доктор медичних наук, колишній президент Американського товариства кардіологів.
Як це працює
Середземноморська дієта орієнтована переважно на продукти з низьким вмістом жиру та холестерину та високим вмістом клітковини. Зменшення кількості вживаного жиру є одним із найпростіших способів зменшити кількість калорій, оскільки жир більш ніж удвічі перевищує калорійність, ніж вуглеводи або білки. Крім того, їжа, багата білком і клітковиною (наприклад, квасоля і бобові), багата, і їжа буде вас довго годувати.
Горіхи, риба та оливкова олія забезпечують мононенасичені жири (MUFA), які також сприяють насиченню та не підвищують рівень холестерину, як насичені жири. Більшість середземноморських дієтичних продуктів є свіжими, сезонними та необробленими. Методи приготування, як правило, прості, їжа рідко смажиться. А завдяки різноманітності смачних, смачних страв легше тривалий час дотримуватися середземноморської дієти. Але навіть при дієті, наповненій здоровою їжею, потрібно стежити за розмірами порцій - особливо для більш калорійних продуктів, таких як горіхи та оливкова олія.
"Калорії та розміри порцій все ще знаходяться в грі, навіть коли їжа корисна для здоров'я", - сказала Доун Джексон Блатнер, Р.Д., речник Американської асоціації продовольства. Наприклад, оливки та ріпак корисні для серця, але вони з’являються на лінії, оскільки всі олії містять 120 калорій на столову ложку. "
Важливо усвідомити, що середземноморська дієта - це не дієта для швидкого схуднення, а спосіб життя. Майже настільки ж важливим, як їжа, є регулярні фізичні навантаження та вечеря без поспіху - їжте повільно та із задоволенням, насолоджуючись їжею з друзями та родиною. Усі ці фактори середземноморського способу життя, зазначає Агатстон, мають переваги для здоров’я, які працюють разом, і їх не можна замінити. Залежно від споживаних калорій, дотримання середземноморської дієти з достатньою порцією може призвести до повільної та постійної втрати ваги від половини до одного кілограма на тиждень.
Для роздумів
Дотримання дієти, багатої фруктами, овочами та цільним зерном, має багато переваг для здоров’я - і втрата ваги - лише одна з них.
Середземноморська дієта не має улову. Було чітко показано, що це здорове і стійке харчування, яке може допомогти вам схуднути, а також приносить профілактику багатьох хронічних захворювань. Вживаючи кування, ряд чудових продуктів, як частина дієти в середземноморському стилі, виключає відчуття дефіциту з рівняння, роблячи схуднення простішим та стійкішим.