Спельта - це повноцінна крупа, яка, здавалося, забута десятиліттями і завдяки своїй користі для організму людей споживається знову. Це їжа з історією, яка була відновлена завдяки своїм харчовим властивостям та енергозабезпеченню.
ЗАКЛОН, ІДЕАЛЬНИЙ ДЛЯ ХЛЕБА
Повернувшись до столу споживача, найпопулярнішим рецептом цього зерна є хліб із спельти. Але людина живе не тільки хлібом, полбу також використовують як макарони, макарони, печиво, пиво, пластівці та манну кашу, у світі кондитерських виробів і навіть у енергетичних батончиках для спортсменів.
Його походження датується майже 7000 років тому і розміщується в Ірані, звідки здається, що його вирощування поширилося на Схід. Ця злакова культура дуже стійка до несприятливих погодних умов, і її вирощування з часом підтримувалось традиційним способом, зберігаючи всі свої якості, що робить цей продукт ідеальним для органічного вирощування.
Якщо ви не знаєте його властивостей, на Infosalus.com ми відкриємо від рук медичного експерта Росіо Ріо-де-ла-Лоза чотири переваги цієї модної крупи:
1.- Енергія для спортсменів.
Спельта містить у своєму організмі безліч важливих вітамінів і мінералів, виділяючи ті, що є в комплексі групи В. "Вони сприяють нервовій системі і особливо метаболізму, перетворюючись в енергію. Це особливо важливо, якщо ви займаєтеся спортом на витривалість", - говорить фахівець. Таким чином, включення цього продукту у ваш здоровий раціон є доцільним, якщо ви один з тих, хто готує 21K або марафон.
2.- Сприяє хорошому травленню.
Вживання цілої спельти або продуктів, виготовлених із борошна із цільної спельти, сприяє, за словами Ріо де ла Лоза, "хорошому травленню завдяки високому вмісту харчових волокон і простоті перетравлення. Клейковина в спельти має більшу розчинність у воді, можливо є причиною того, чому пирш засвоюється легше, ніж пшениця ".
Тому, це цільне зерно ідеально підходить для того, щоб перестати страждати запорами і сприяють контролю ваги при дієтах для схуднення, але клітковина також знижує артеріальний тиск.
Ріо-де-ла-Лоза пояснює, що вживання спельти в рамках збалансованої дієти "зменшує появу прищів". У цьому рядку це повноцінне зерно також сприяє зникненню головного болю та допомагає у запобіганні стресу, викликаючи не поява його симптомів на нашій шкірі.
4.- Відновлює тканини організму.
Наявність кремнієвої кислоти та магнію в спелі, двох найважливіших поживних речовинах для нашого організму, роблять її ключовою їжею у здоровому харчуванні. "Спельта відновлює наші тканини і зміцнює імунну систему", - говорить фахівець з харчування.