Vitargo час від часу з’являється як популярне джерело вуглеводів. Справді, йому іноді потрібен невеликий поштовх, оскільки все більше і більше набиравачів ваги, добавки перед тренуванням та формули після тренування штовхають ринок у відчутті регресу, оскільки покоління спортсменів омолодилося, а Вітарго майже потонув у забутті - незаслужено. Vitargo вибухнув, коли він став доступним, і ті, хто вже визнав його переваги, відтоді вважали його обов'язковим в своєму додатковому арсеналі. А молодші, початківці спортсмени якось знову почали орієнтуватися на класичні вуглеводні добавки, наповнені простими цукрами, або, згідно з останньою хвилею, вони навіть не вживають вуглеводів після тренувань. Давайте трохи оновимо, що саме знає цей вуглевод і які його переваги перед цукром чи іншими простими вуглеводами.!
30-річний швед
Хоча Вітарго багатьом може здатися чимось новим, насправді це не так: його історія сягає 1993 року, коли Роджер Сандстрем задумався і вирішив розробити спортивний напій, якого ще ніколи не бачив світ. У той час ринок пропонував лише продукти, побудовані на простому цукрі та не здатні забезпечити спортсменів не тільки швидкою, але й тривалою енергією. Висока продуктивність вимагає багато енергії: Тому стало ясно, що потреби спортсменів не можуть задовольнити лише цукор через його численні негативні фізіологічні ефекти. Проблеми зі шлунком, здуття живота, різке падіння рівня цукру в крові; ці ефекти батько Вітарго хотів повністю усунути за допомогою спеціального вуглеводу.
Дотримуючись принципів старої школи, вчені не вважали можливим створювати такий вуглевод він не виробляє згаданих негативних наслідків, проте є достатньо ефективним. План Сандстрема, здавалося, почав тут сідати на мель, поки, нарешті, в 1994 році, незважаючи на труднощі, він зміг переконати і скептиків. Справжній прорив відбувся у 1996 році: на той час за Vitargo вже було безліч клінічних досліджень, які довели свою ефективність та переваги над усіма вуглеводами, що використовуються в атлетичних колах. Незважаючи на прорив у 96 році, насправді Vitargo вже був запатентований в 1994 році Сандстремом та Ліккебі Крохмалем. Нарешті компанія почала співпрацювати з Swecarb AB у 2001 році, яка стала єдиним власником Vitargo.
Власне, ми - Вітарго?
Vitargo - це спеціальний вуглевод на основі ячмінного крохмалю, який дуже сильно пов’язаний з простими вуглеводами за властивостями поглинання. Насправді це полісахарид, який за складністю може бути приблизно розміщений між вуглеводами на основі крохмалю та простими вуглеводами (цукрами). Він може залишити шлунок у кишечнику в середньому приблизно за 10 хвилин На 130% швидше глюкози, або, наприклад, мальтодекстрин. Переваги цілком очевидні: чим коротше вуглеводи ви вживаєте в шлунку, тим швидше вони засвоюються і швидше енергетизують наші м’язи. Оскільки він залишається в шлунку лише дуже короткий час, він "не сидить", не обтяжує його, тому не викликає здуття живота або повноти. Плюс: він може поповнити наші запаси глікогену приблизно в сім разів швидше, ніж інші прості вуглеводи.
Як це можливо?
Вітарго - високомолекулярний вуглевод. Перш ніж ми почнемо проводити уроки хімії, давайте спростимо це, вирізавши гусар: чим вища молекулярна маса вуглеводів у нашому спортивному напої/молочному коктейлі після тренування, тим нижча його осмолярність. Отже, набагато менше частинок потрапляє в задану кількість рідини, а через низьку щільність частинок наш напій засвоюється набагато, набагато легше. Для порівняння:
| Вуглеводи | Середня молекулярна маса |
| Крохмаль | > 1 000 000 |
| Вітарго | 500 000-700 000 |
| Мальтодекстрин | 1000-10 000 |
| Кукурудзяний сироп (цукор) | 250-1000 |
| Глюкоза | 180 |
Ти це бачив? Глюкоза має молекулярну масу 180. Глюкоза, яку обожнюють до крайності і є невід’ємною частиною майже кожного збільшення ваги, знаходиться приблизно внизу списку. Мальтодекстрин має вищу молекулярну масу, ніж глюкоза, але він не наближається до Вітарго. На практиці це означає, що в наших спортивних напоях (навіть у наших молочних коктейлях після тренування) ці вуглеводи займають «більше місця» в нашому розчині через нижчу молекулярну масу, що робить їх набагато важчими для засвоєння.
Глікемічний індекс, відповідь на інсулін, інше.
Гаразд, речі, про які йшлося вище, здебільшого є не обов’язково новинами для всіх. Вітарго часто згадується в контексті вуглеводів, які можна сміливо вживати навіть під час дієти і в будь-який час, оскільки це «хороший» вуглевод. Тоді ми розкриємо цікаву річ: і Вітарго його глікемічний індекс страшенно високий, близько 130-140, таким чином, він набагато вищий, ніж ШКТ глюкози (100), ШКТ мальтодекстрину приблизно. еквівалентно цьому. Як вуглевод з вищим глікемічним індексом може бути кращим за чистий цукор?
Перш за все це важливо пояснити, чому ми споживаємо цукор та прості вуглеводи під час занять спортом. Зазвичай ми керуємося єдиною метою: отримати швидке джерело енергії під час тренування (наприклад, за допомогою ізотонічних напоїв), тим самим досягаючи кращих результатів під час тренувань, і швидко споживати запаси глікогену після споживання після тренувань. Плюс: високий глікемічний індекс вуглеводів, спожитий після тренування, викликає велику реакцію на інсулін («пік інсуліну»), який майже перекачує поживні речовини, спожиті протягом 1 години після тренування, в наші м’язи.
Візьмемо для прикладу глюкозу. Отже, враховуючи ГІ 100, який викликає значну реакцію на інсулін, це чітка лінія. Однак кількість, якої було б достатньо для більшості спортсменів після тренування, у багатьох випадках може спричинити дуже важке травлення та може спричинити проблеми з шлунково-кишковим трактом. Ми розбиваємо зуби цукровим розчином, який котимо в горлі, і велика реакція на інсулін може в кінцевому підсумку призвести до таких низьких рівнів цукру в крові в результаті надмірної компенсації, що може призвести навіть до нездужання та гіпоглікемії.
Дуже фаска: багато цукру в крові ----> багато інсуліну ----> різке падіння цукру в крові. Тож зовсім не здорово грати з великою кількістю цукру після тренувань. І не стільки під час тренувань. У цьому випадку розчини з кількох джерел (глюкоза, мальтодекстрин, фруктоза) можуть бути більш корисними і якщо напр. ви п'єте під час тренувань спортивний напій на основі цукру, єдине, що рятує вас від різкого падіння цукру в крові, це те, що ви продовжуєте потягувати напій, що насправді призводить до відносно стабільного рівня цукру в крові. Поки ви п'єте. Потім ти червонієш після цього, як той, кого порізали в потилиці.
Багато хто з вас вводить глюкозу в себе день і ніч, сподіваючись, що креатин стане кусаючим. Несправність. Багато з вас навіть думають, що прості вуглеводи можуть замінити класичні джерела, такі як напр. рис. Теж помилка. Якщо ви спеціально не хочете бути набряклими. Ми не виграємо примху в цьому НІКОЛИ не пийте глюкозу перед тренуванням, оскільки окрім того, що катуєте підшлункову залозу, ви, можливо, хворіли під час тренувань. Прості вуглеводи та цукор можуть знадобитися ТІЛЬКИ після тренування, в інший час категорично не рекомендується ковтати цукор із зазначених причин. Тому не пийте набір ваги перед тренуванням, а радше залиште його після тренування.
Або я знаю кращий: пити білок і Вітарго. Або просто Вітарго в певний час. Справедливо виникає запитання у будь-кого, якщо ГІ Вітарго навіть вищий за глюкозу, чому в будь-який момент він може бути кращим? Давайте підемо в чергу:
Споживається перед тренуванням
Споживання Вітарго особливо корисно перед тренуванням. Багато хто може бути здивований цим твердженням, але воно має підстави. Оскільки Вітарго залишається в шлунку дуже короткий час, навіть якщо це спричинить величезну реакцію на інсулін, рівень цукру в крові з часом не впаде різко. Це пов’язано з тим, що коли рівень інсуліну досягає піку, Vitargo зараз присутній у нашому кровотоці в достатній кількості в нашому кровотоці, щоб запобігти надмірній компенсації інсуліну через його швидке всмоктування. По-англійськи: ви не будете говорити, не позіхаєте і не будете хворіти, бо Вітарго забезпечить достатньо глюкози, щоб цього не сталося. З іншого боку, глюкоза навіть не перетравлена, ми вже маємо рівень інсуліну в небі. Досить груба різниця, чи не так? Тож кінцевий результат - це швидке джерело енергії, яке може довше забезпечувати пальне для наших тренувань. Отже, Vitargo не підвищує рівень цукру в крові, як інші прості вуглеводи.