Це все частіша проблема

Так як є алергія також відрізняється харчова непереносимість У галузі пов'язаних з цим проблем сьогодні можна спостерігати збільшення кількості випадків, - повідомляє свій досвід д-р. Редагувати Хідвегі, гастроентеролога. Дедалі більше людей воюють печія, при болях у шлунку, типовою скаргою є також здуття живота. Крім того, кілька досліджень досліджують роль харчування у розвитку певних захворювань. Однією з найбільш підозрілих страв сьогодні є, без сумніву, крупи, зокрема один з їх компонентів, клейковина. THE чутливість борошна і алергія на пшеницю крім медичної літератури з'явилася нова форма захворювання, яка чутливість до глютену також можна назвати.

може бути

Чутливість до глютену або целіакія

Що це спричиняє?

THE клейковина один з білкових компонентів злаків, який поділяється на дві підгрупи: глютенін і гліадин. Чутливість до глютену - в медицині відома як целіакія - це гіперчутливість до білка гліадину, компонента пшениці, жита, вівса та ячменю.

Симптоми Сюди входять діарея, біль у животі, здуття живота, жирний стілець, метеоризм у немовлят та дітей раннього віку, втрата ваги, відсутність розвитку та погане засвоєння заліза та вітамінів. Остеопороз може також свідчити про захворювання в більш пізньому віці.

Чутливість до борошна Під час аутоімунного процесу відбувається пошкодження слизової оболонки кишечника. Якщо пацієнт протягом тривалого періоду вживає продукти, що містять перераховані вище інгредієнти, відбувається серйозне пошкодження слизової оболонки тонкої кишки, пояснює лікар. Кишкові ворсинки в тонкому кишечнику, які забезпечують засвоєння поживних речовин, не зможуть виконувати свою початкову функцію. Оптимальне засвоєння поживних речовин в організмі пацієнта не досягається, їжа, споживана під час їжі, не може бути належним чином використана в організмі.

Алергія на пшеницю або зерно

Це трапляється під обома назвами, але вказує на одну і ту ж проблему. Причиною скарг є аномальна імунна відповідь на білки пшениці (інгібітори амілази та трипсину, гліадин). Отож воно імунна система ми говоримо про участь, в якій специфічні для пшениці антитіла IgE відіграють центральну роль, що відрізняє справжню алергію від чутливості - пояснює д-р. Редагувати Hidvégi. Однак діагноз ускладнюється наявністю алергії на пшеницю, яка не є IgE, яку досить важко відрізнити від чутливості до глютену.

Симптоми такі ж, як харчова алергія шлунково-кишкові симптоми. Крім того, засміченість носа, втома, астма, важкий передменструальний синдром (ПМС), тонзиліт, сльоза очей, порушення концентрації уваги, проблеми з кишечником, проблеми з кровопостачанням, часте сечовипускання та артрит можуть свідчити про захворювання.

Чутливість до глютену

Невилікована чутливість до глютену пов’язана з підвищеним ризиком злоякісних утворень лімфатичної системи!
Найпоширеніші захворювання з чутливістю до глютену включають діабет, аутоімунний гепатит та запалення щитовидної залози, синдром Шегрена.

За визначенням: а клейковина Симптоми, пов’язані з продуктами харчування, що містять осіб, які не страждають на целіакію та не мають пшениці. Для того, щоб чітко відрізнити його від чутливості до глютену, його використовують для чутливості до целіакії (NCGS) або «нецеліакії». чутливість до глютену". Точних даних про його частоту може не бути, оскільки багато пацієнтів починають самодіагностику без медичного обстеження та консультації. в дієту без глютену. Хоча фактори ризику захворювання ще не відомі, на сьогоднішній день дослідження показали, що його частота більша серед жінок та молодих людей середнього віку.

Це може бути пов’язано з тим, що члени двох груп не раз пробують різні дієти, що полегшує розпізнавання хвороби. Оскільки в даний час не існує лабораторного дослідження, яке чітко підтверджувало б наявність захворювання, діагноз також відіграє важливу роль у діагностиці. ексклюзивна дієта. «В останні роки в літературі існують статті - і у мене не було жодного пацієнта, - для яких целіакія дотепер не може бути підтверджена серологічними методами, а також при біопсії кишечника не виявлено атрофії часток кишечника, проте без борошна дієта його покращила. Це "випадки, нечутливі до глютену, нецеліакійні". - зазначає доктор Едід Хідвегі.

Чутливість до глютену симптоми вони виникають протягом декількох годин або днів після споживання глютену, найчастіше СРК симптоми подібні: біль у животі, зміни стільця (діарея та запор можуть виникати поперемінно). Крім того, можуть виникати головні болі, втома, болі в м’язах і суглобах, оніміння ніг або рук, екзема або висип на шкірі, депресія та анемія. У дітей скарги зазвичай виникають у шлунково-кишковому тракті: біль у животі, хронічна діарея. Інші симптоми можуть включати втому. Скарги вирішуються, коли уникати глютену, а потім з’являтися знову, коли вони повертаються до раціону пацієнта.