коли кулінарія - це пристрасть

мене

Страсанка - страва старих матерів в Ораві, відома під назвою «стриаскі», на сході як «покрівля», в Ліптові т. Зв. "Звалище". Цю страву подавали під час збирання врожаю та польових робіт, коли потрібно було швидко нагодувати голодні шиї і в основному запропонувати їм дешеву, але особливо багату їжу. Це простий, але дуже смачний рецепт. НадихАтись.

нам потрібно

основні інгредієнти
  • картопля молода - 1 кг,
  • цибуля більша - 1 шт,
  • сало - за потребою,
  • квашена капуста - 500 грам,
  • ковбаса - одна-дві ніжки,
  • копчений бекон або копчене м’ясо - 200 грам.
Спробувати на свій смак
  • цілий раску,
  • мелений перець,
  • мелений чорний перець,
  • сіль,
ДЛЯ подачі

підхід

Давайте варити нових равликів в горщику в горщику. Звичайно, кількість потрібно коригувати відповідно до кількості людей. Це дало нам смачний обід для двох дорослих протягом двох днів.

Поки помічник на кухні чистить і нарізає варену картоплю, ми можемо обсмажити подрібнену цибулю (яка йому подобається - або на колесах, або на кубиках) у свинячій мазі у більшому горщику. Коли цибуля має приємний золотисто-коричневий колір, ми додаємо кислу капусту (хто не любить дуже кислу, тому, звичайно, він може «помити» капусту до того, як покладе її в казан, але я люблю кисле, тому я не що-небудь помити), яку ми приправляємо цілою раскою, меленим перцем, меленим чорним перцем і трохи солі - не потрібно перестаратися, оскільки пізніше ми додамо ковбасу та бекон, які самі містять багато солі.

Покладіть на сковороду ще одну цибулину, до якої ми додаємо подрібнений бекон або ковбасу і ковбасу. Ми смажимо за потреби. Додайте смажені ковбаски на цибулі в каструлю з квашеною капустою і нарешті додайте нарізану картоплю.

Накрийте горщик кришкою і добре струсіть, щоб всі інгредієнти змішалися - тому назва «стразанка».

КОНСУЛЬТАЦІЇ ЩОДО

Ця селянська страва подається на тарілці, прикрашеній купою сметани. Я забув покласти його на тарілку для фотографії, і це мені спало на думку, коли я з’їв цю користь, подивився фотографію і подумав: "Хм-мм, а де крем?" Однак я вдруге виправив це і побалував 2 великими ложками цього делікатесу, і я впорався добре - страза чудова з цим. Якщо наступного дня ви щось збільшите, ця «зістарена» їжа буде ще смачнішою, адже всі смаки чудово поєднуються та запропонують вам незабутні кулінарні враження.