Суміш лободи
Яка лобода?
Кіноа, золото інків, росте на безглютенових злаках з Південної Америки, особливо в регіонах Перу та Болівії. На мові інків це означає Матір насіння і, відповідно, дуже цінна, інки вважали це священною їжею.
Він був майже повністю зник під час іспанських завоювань, його благотворний вплив було відкрито у другій половині 1900-х років, і його вирощування розпочалося знову.
Містити:
B1, B2, C, E, магній, кальцій, фосфор, залізо, цинк.
Чому це добре?
Вміст мінералів, вітамінів та поживних речовин у кіноа також надзвичайний, він перевершує і, отже, є чудовим замінником злаків, які ми використовуємо.
У ньому надзвичайно високе джерело білка, він містить усі 9 амінокислот, яких наш організм не містить і не може виробляти, ми можемо приймати їх лише з їжі. Тому лобода є особливо хорошим вибором і для вегетаріанців.
Завдяки високому вмісту антиоксидантів, він допомагає запобігти ризику розвитку певних видів раку, а завдяки своїм чудовим протизапальним та підщелачуючим властивостям, його також можна дуже добре використовувати для лікування детоксикації.
Він має набагато вищий вміст жиру, ніж злаки, і, оскільки він складається переважно з ненасичених жирних кислот, його споживання ефективно знижує ризик серцевих захворювань.
Він містить велику кількість бета-каротину, який нейтралізує вільні радикали, які також відповідають за старіння.
Він також дуже багатий харчовими волокнами, тому його особливо рекомендують людям з проблемами травлення, вагітним жінкам, людям із захворюваннями кровообігу та дієтам.
На додаток до своєї надзвичайної харчової цінності, завдяки численним позитивним наслідкам для здоров’я та низькій калорійності, він настійно рекомендується застосовувати в різних дієтах:
-тоді як, оскільки воно є безглютеновим джерелом живлення для чутливих людей, його регулярне та різноманітне вживання є хорошим замінником корисних властивостей круп,
-Завдяки своєму складному вмісту вуглеводів, низькому глікемічному індексу та високому вмісту клітковини, це може бути великою підмогою в харчуванні діабетиків.,
-можна вживати страждаючим алергією, не кажучи вже про широку масу тих, хто діє, для яких він дуже популярний через низьку калорійність.
Увага. -хто схильний до каменів у нирках, споживайте лише помірну лободу, оскільки вона містить оксалат! (Кальцієва сіль щавлевої кислоти є найпоширенішим компонентом каменів у нирках, оскільки вона не розчиняється у воді).
Добре знати!
Хоча немає жодної їжі, яка б поодинці містила всі поживні речовини, необхідні нашому тілу, лобода - це рослинна їжа, яка дуже близька до неї, навіть у порівнянні з продуктами тваринного походження.!
Використання:
Важливо! - перед використанням ретельно вимити в хорошій теплій воді, інакше вона може залишитися гіркою. Він має природне покриття, яке перетворюється з води на слизьку поверхню, тому ми можемо навіть ненадовго замочити його і змити, поки воно не зійде.
Мікс-версію також можна використовувати для приготування тих самих страв, що і ми робимо окремо, але є один або два аспекти, на які варто звернути увагу. З одного боку, це буде дуже ефектно (приблизно зберігає кольори), зокрема з його допомогою можна подавати естетичні страви. З іншого боку, слід зазначити, що біла лобода має час приготування приблизно на 5 хвилин коротше, ніж червона та чорна, тому, якщо її добре приготувати, білий трохи руйнується, поки і чорний, і червоний не розм’якнуть, але текстура останньої залишається трохи хрусткіше.
Є кілька способів його використання:
-ми можемо робити і використовувати його як рис, а також як крупи: після миття ми готуємо його в подвійній кількості води, приблизно. Він буде готовий через 20-25 хвилин, до цього часу всі рідини прокип’ятять. Якщо його трохи підсмажити перед приготуванням, він буде смачнішим.
-ми можемо зробити з нього одну страву, можемо подати як гарнір, можна змішати з овочами навіть у воку. Він також добре поєднується з м’ясом, але завдяки надзвичайній харчовій цінності його роблять принаймні так само часто без м’яса. Його також можна використовувати як начинку, але з нього навіть можна робити фрикадельки.
-ми можемо покласти його в супи як вставку, але ми навіть можемо зробити з нього холодний салат.
-ми також можемо зробити його як кашу: готуємо так само, як кашу, як правило, на молоці або воді.
Ми також можемо додати фрукти, йогурт або мед, або навіть їх комбінацію.
-як і рис, його також можна використовувати для приготування десертів.
- Салат з лісової горіхової кіноа з брюссельською та брюссельською капустою - вдосталь на Новий рік! Апетитний пиріг
- Кіноа, чудо-зерно смачне, корисне та універсальне - Журнал Смачне життя - Гастрономія a
- Що насправді це пластівця кіноа, а що хороший Журнал «Смачне життя» - гастрономія для повсякденного життя
- Що таке лобода і чому я повинен їсти диван
- Томатна кіноа зі смаженими баклажанами та тофу (без глютену, веганське, інфрачервоне друк) - Нора