Зображення показує суп місо, виготовлений традиційним способом, з тофу та цибулею-пореєм як додаткові інгредієнти Навабу
Це модно, здорово і відносно мало калорій. Ми говоримо про суп місо, основне і типове блюдо японської дієти що також дуже легко зробити.
На додаток до простого приготування, інгредієнти, що його складають, можна знайти практично в будь-якому супермаркеті. Суп складається з два основні інгредієнти: місо та даші. Місо - це ферментована соєва паста, і саме тому суп зберігає всі переваги цієї рослини. Даші, зі свого боку, це просто рибний бульйон, який становить основу цієї страви. Крім того, часто додають інші продукти, такі як тофу, у формі кубиків, водорості вакаме або цибуля-порей.
Для японців суп місо, як і рис, є частиною їх основного раціону, до того, що вони їдять його в будь-який час, навіть на сніданок. Хоча це традиційне блюдо, за яким стоїть багато років, воно стало популярним лише в період Муромачі (1392-1573).
Соя багата залізом, кальцієм та іншими мінералами. Місо, як наслідок, багато користі для здоров'я. Він містить ферменти, що сприяють травленню та допомагають збалансувати процес харчування між вуглеводами, оліями, вітамінами, білками та мінералами. Крім того, він має високу антиоксидантну силу та сприяє флорі кишечника.
Вживання цього супу настійно рекомендується людям з холестерином у крові, гіпертонією, атеросклерозом та різними алергіями.
Той, хто пробував це в азіатському ресторані, це вже переконався його зазвичай подають у невеликих дерев'яних мисках, а японці, як правило, приймають це безпосередньо без ложки, хоча тверді інгредієнти, такі як тофу або овочі, їдять паличками.
Посилаючись на підготовка, це просто і швидко. Перше, що потрібно, - зробити бульйон даші, яким є відвар тунця. Необхідно поставити каструлю з гарячою водою для варіння і додати столову ложку хондаші, який є порошковим відваром з паламби. Потім додаються водорості вакаме і тофу. Перед тим, як зняти каструлю з вогню, додайте місо. Після подачі супу можна додавати цибулю-порей або інші овочі.
Хоча це основний рецепт, кожна людина приймає суп місо як завгодно, варіюючи інгредієнти. Це проста, легка страва і, як ми вже переконалися, корисна для здоров’я.