Інгредієнти для 4 осіб:
5 дкг вершкового масла
1 цибуля-порей
1 ріпа
2 стебла селери
4 картоплини
1 лавровий лист
3 запашного перцю
1 літр базового соку
40 дкг філе лосося
1 букет кропу
2 дл вершків
5 дкг натурального вершкового сиру
сіль і свіжомелений перець
Підготовка:
1. Збийте подрібнену цибулю, потім посипте ріпу і селеру по колу і цілу картоплю. Перемішайте і додайте лавровий лист і запашний перець. Залийте запасом, посоліть, поперчіть і варіть до м’якості.
2. Тим часом наріжте кубиками лосось і нашаткуйте кріп. Коли овочі майже повністю розм’якнуть, виділіть картоплю, лавровий лист. Додайте вершки та вершковий сир та пюре за допомогою паличного міксера. Наріжте картоплю кубиками і покладіть назад разом з лососем. З лососем прибл. Варити 5 хвилин. Нарешті додайте подрібнений кріп і подавайте до столу.