Суп з в'язаних макаронних виробів

чайна ложка
Інгредієнти: 1 столова ложка сала, 2 головки цибулі, 2 чайні ложки меленого перцю, 1 чайна ложка чорного меленого перцю, 1 чайна ложка солі, 1 пучок зелені петрушки, 30 дкг змішаних овочів (морква, петрушка, кольрабі), 2 перці, 1 перець, 1 перець часник. Для тіста: 20 dkg борошна, 1 чайна ложка солі, 2 яйця, 1 цибулина, 1 столова ложка жиру, 2 чайні ложки меленого перцю, 1 чайна ложка чорного меленого перцю, зелень петрушки.

Нагріти жир на сковороді. Посипте головку цибулі кубиками. Приправте меленою паприкою, перцем, трьома чайними ложками подрібненої зелені петрушки, а потім додайте очищені овочі, нарізані невеликими кубиками. Злегка посоліть, киньте ще одну цілу цибулю, два зубчики часнику, два копчених зелених перцю та пучок листя селери. Розчиніть у двох літрах теплої води і варіть під кришкою, поки все не стане м’яким.

Тим часом ми робимо вставку для супу. Замісити борошно з двома яйцями, трохи солі та води. Виділяємо для відпочинку.

Смажена начинка. У цибулю, нарізану дрібними кубиками, розмішати жир. На нього кладемо мелений перець і перець, а додаємо решту пучка зелені петрушки, яку нашаткували на невеликі шматочки. Випікаємо і відкладаємо в сторону для охолодження.

Тісто тонко розкачати тісто.

Додайте пряно-цибульну начинку. Складаємо на ньому три вздовж, розрізаємо на смужку, притискаємо до країв і зав'язуємо на ній вузол. Повторюйте те саме, поки наше тісто не дозволить.

Влийте в суп ще півлітра води, доведіть до кипіння і варіть у ньому тісто.

Під час подачі великі вставки розмістіть на окремій тарілці, поріжте їх на сантиметрові шматочки, і кожен може взяти його за овочевий суп на свій смак.