Супер швидкий горщик, так чи ні?
Як радять "нові сучасні кулінарні техніки" дуже довгі кулінарії на низькому рівні температури, Оскільки галузь "кухарів" повинна бути оновлена, щоб продовжувати продавати посуд, я нагадую вам, що більше 30 років тому вже існували повні батареї довговарка, не тільки іноземні, але і іспанські, тобто "нічого нового під сонцем не відкрито".
Однак фантастичні властивості, якими володіють ці надшвидкі сковорідки, все ще діють не лише з гастрономічної точки зору, але й з поживної точки зору, особливо високоякісних.
Хороша супер швидка плита Це сьогодні найкращий посуд для приготування їжі ... хоча багатьом не "цікаво" говорити про них.
♦ Вони не мають нічого спільного з скороварками, які почали продаватися багато років тому і які, на жаль, все ще використовуються занадто багато.
♦ При неправильному використанні їх хороші властивості втрачаються.
♦ У багатьох випадках люди все ще говорять про надшвидкі каструлі, коли вони вульгарні скороварки.
Супер швидкий горщик Це той, який готує з дуже мало води, з невеликою кількістю олії, якщо хочете, і в рекордні терміни, і якщо він хорошої якості, під час процесу він не повинен втрачати рідини.
У першому ряду - німці та швейцарці, хоча перші в певний момент, коли напірний клапан піднімається для досягнення відповідного тиску, вони щось втрачають.
Сьогодні відомо, що скільки тим коротший час приготування їжі, і менше кількості рідини додається, менше втрачається вітамінів, і тому бажано трохи вищу температуру протягом дуже короткого часу, ніж інший поступається довше.
Це саме те, що роблять ці надшвидкі каструлі якщо вони якісні та правильно використовуються.
Лікарі Клотильда Васкес, завідуюча відділом ендокринології та харчування Фонду Хіменеса Діаса та Ана Ізабель Де Кос, у своєму Практичному теоретичному посібнику з їжі та харчування заявили: «Відомо, що вітаміни менше втрачаються при підвищеній температурі протягом короткого часу ніж при нижчих температурах протягом тривалого часу.
Тому приготування під тиском - найкращий спосіб приготування коли зроблено правильно, але може бути найгіршим якщо це займає більше часу, ніж потрібно ".
І я додав би "або температура перевищується, коли клапан тиску спрацьовує".
♦ Їм потрібно дуже мало олії коричневий, смажити, смажити.. щось дуже важливе в умовах збільшення надмірної ваги та ожиріння, яке відбувається у значній частині західних країн.
♦ Вони економить багато енергії.
Більшість овочів буде готуватися на пару за 2 хвилини, при цьому вода ніколи їх не торкнеться, а рис також через 2 хвилини, оскільки, опускаючи клапан тиску, рис продовжує варитися, але при вже вимкненому вогні.
♦ Враховуючи якість основи дифузора "сендвіч", у 5 добре диференційованих шарах,
- 1-й у сталі-хром-нікель,
- 2-й з алюмінієво-кремнієвого сплаву,
- 3-й з алюмінію, чудовий провідник тепла,
- 4-й з іншого алюмінієвого та кремнієвого сплавів і
- 5-й з хромованої сталі, це може бути смажити у них покриваючи їх зі скляною верхівкою, яка добре підходить. Цього з простим фоном дифузора ніколи не вдасться досягти, оскільки ми б готували без смаження.
♦ Вони не розбризкуються та не забруднюють, якщо їх правильно використовувати.
♦ Вони дуже добре скрабують.
Щоб правильно ними користуватися, з тиском і без нього, у вас є пакет з 4 електронних книг, які зараз продаються.
А для тих, хто все ще віддає перевагу паперу.
Шкода, що багато хто використовує їх неправильно, втрачаючи хороші властивості і не отримуючи всього «соку», який у них є. Навіть розмовляють, що в каструлі може бути «загибель вітамінів» через їх неправильне використання.
У наступному дописі я поясню, як майже дивним чином чистий зовнішній фон дифузора з каструлі або каструлі з нержавіючої сталі, яка залишилася позаду і не така чиста і блискуча, як слід.
Абсолютно супершвидкі каструлі так!