Зазвичай на консультації, коли ми запитуємо про споживання риби, ми знаходимо такі фрази, як: "Я знаю, що мені доведеться їсти більше риби" або "якщо я вживаю рибу, вона смажена і з крихтою". Якщо, навпаки, є удача і суб’єкт має звичку вводити у свій раціон дві порції риби, вони, як правило, завжди однакові. Ми залишаємо осторонь багатьох членів такої великої родини, як рибна, маючи привілей мати дуже різноманітну пропозицію свіжих продуктів з абдеритянських та мотриленських вод.

Сьогодні ми збираємось дізнатись більше про гілку цього великого генеалогічного дерева, таку як молюски, а точніше про висушений восьминіг. І саме в тому, що лише за 14 км від нашого муніципалітету наші друзі з Маре Сіккус у Пуенте-дель-Ріо є фахівцями в галузі сушіння цих восьминогів традиційним способом, отримуючи продукт дуже доброї якості.

Харчові властивості восьминога
Ми стикаємось із продуктом, який виділяється багатим білком, низькою калорійністю та джерелом цинку, вітаміну b3 та вітаміну b12. Цинк допомагає налагодити наше фізичне та психічне благополуччя. Це ключовий елемент зміцнення імунної системи, оптимального функціонування репродуктивних органів, а також втручається в основні клітинні функції.
Тому молюска рекомендується вводити в наш раціон і робити його ще більш різноманітним, якщо це можливо. Люди з гіперхолестеринемією повинні помірковано споживати, оскільки в восьминозі є значна кількість холестерину, і якщо ми споживаємо його соленим, це також не буде доцільним для гіпертоніків.

сушений

Як ввести його в наш раціон?
Йдеться не про те, щоб переходити з однієї крайності в іншу і починати споживати восьминога майже щодня, а про те, щоб навчитися вводити його в наше звичне меню і, по можливості, такими здоровими та апетитними способами, як ці три:
1-. Нарізаний сушений восьминіг з оливковою олією: висушений восьминіг смажиться на грилі і додається трохи EVOO, щоб представити його.

дво-. Сушена ніжка восьминога на тропічному салаті: відбирається велика ніжка восьминога, яка готується на грилі. Для основи використовується суміш салату, помідорів чері, волоських горіхів, авокадо, манго та EVOO.


3-. Запечені сухі ніжки восьминога з картопляним пирогом: ноги восьминога запікаються на деко для випікання протягом 30-35 хвилин і подаються разом із картопляним пирогом з невеликою кількістю EVOO і солодкою паприкою.

Завершення
Не робіть свій раціон одноманітним, скористайтеся широким асортиментом корисних та свіжих продуктів, які пропонує вам територія, в якій ви живете, і насолоджуйтесь різноманітною дієтою, яка наповнена справжньою їжею і не подається від ультра-оброблених продуктів.

Mare siccus
Mare siccus - це молоде сімейне підприємство, яке спрямоване на відновлення та розголошення способу вживання морепродуктів, які старі, як і нові, сушіння риби, такої як собачий рибник або анчоус, та його зірковий продукт - сушений восьминіг. Вони представляють продукт, упакований у вакуум і доступний протягом року за дуже конкурентоспроможними цінами, тому що нещодавно вони отримали нагороду Excellence Gourmet 2017 на FITUR.