Свинячі ребра з часниковим соусом з грибами та картоплею, простий, недорогий та смачний рецепт, який торжествує в будь-який час, як обід чи вечеря, з тих страв, які при вході в будинок говорять гммм ! наскільки добре пахне, і ти думаєш, що це буде смачніше, ти підтверджуєш це, коли смакуєш, а потім починаєш насолоджуватися.

ребра

Інгредієнти свинячих ребер з часником:

700 г. Нарізані свинячі ребра
два Головки часнику
3 - 4 лавровий лист
1 ч. Л Перець горошком
Гілочки петрушки
два - 3 Картопля середнього розміру
400 г. Гриби (Гриби)
100 мл (1/2 склянки) Біле вино
300 мл (1 Y 1/4 чашки) М’ясний бульйон
Сіль
Оливкова олія екстра вірджин

Приготування свинячих ребер з часником:

1 Ми ставимо трохи 4 до 5 столових ложок олії на сковороді, розігріти і обсмажити цілий очищений часник при низькій температурі (резервуючи 3 сирого часнику на потім) до золотистої скоринки, а потім вийміть їх з олії та залиште.

два В ту ж олію кладемо цілу головку часнику, без зовнішньої шкірки і добре промиту, додаємо подрібнені ребра, приправляємо за смаком і смажимо їх при середній температурі до золотистої скоринки, потім додаємо чисті та подрібнені гриби, кілька хвилин час від часу помішуючи, поки злегка не підрум’яниться.

3 Тим часом ми ставимо 3 сирі зубчики часнику, які ми зарезервували, трохи листя петрушки, деякі п’ятнадцять до двадцять перцю і трохи солі, подрібніть до стану пасти, потім додайте його на сковороду, добре перемішайте, щоб розподілити між грибами та ребрами, готуйте 1 хвилина.

4 Потім заливаємо вином ребра та гриби, трохи перемішуємо і даємо варитися кілька хвилин поки спирт не випарується при середній температурі.

5 Як тільки спирт випарується, додайте лаврове листя і залийте бульйоном, нехай вариться 45 хвилин до 1 год або поки вони не стануть дуже ніжними з накритою сковородою, під час варіння час від часу ми перемішуємо і при необхідності додаємо ще бульйону.

6 Як тільки ребра стануть м’якими, при необхідності виправте сіль, запасіть на повільному вогні, поки у нас не буде смаженої картоплі, яку ми будемо смажити не дуже великими шматочками з сіллю для смаку у великій кількості олії, коли вони смажаться, додаємо смажений часник що ми зарезервували з самого початку, ми дозволили їм коричневі одна хвилина більше, ми виймаємо їх з олії і додаємо до ребер, змішуємо між собою, і тепер нам залишається лише посипати зверху подрібненою петрушкою і насолоджуватися.