равіолі

Вдома ми дуже любимо макарони і ми їли б його, як це зазвичай роблять в Італії, щодня, хоча, щоб не бути важким, це правда принаймні раз на тиждень падає гарна тарілка макаронів. Це найбільше універсальний, Здається, йому все влаштовує, а також є майже нескінченні види пасти, і ми можемо навіть приготувати їх вдома, як із цим рецептом.

Ці Домашні свіжі макаронні равіолі, наповнені сиром з літнім трюфелем вони справжній ... скандал! Поєднання чогось такого смачного та апетитного, як свіжа паста з трюфелями - це все розкіш а за нашим рецептом ви це переконаєтесь додатково це не складно. Це правда, що, як і всім масам, вони вимагають терпіння і досвіду - це завжди плюс, але Якщо ви будете слідувати нашому кроку за кроком, ви напевно отримаєте смачну пасту.

Щодо фаршировані Я зупинив свій вибір на ароматі з м’якими ароматами, який не маскує аромату трюфеля, тому поєднання сиру та карамелізованої цибулі виглядає здорово. Те саме відбувається з соус, Щоб не привертати увагу про трюфель чи домашню пасту, ви побачите, що я просто використовую інгредієнт, щоб трохи додати йому смаку і зробити його соковитим соковитим.

Зі свіжою пастою я також приготував ці домашні свіжі макарони, фаршировані свинячими щоками в соусі та каннелоні з фаршем та свіжими макаронами з соусом бешамель. Звичайно, якщо ви хочете почати зі свіжих макаронних виробів, нічого кращого, ніж робити це з подібною лазаньєю Лазанья зі шпинату, м'ясна лазанья болоньєзе, овочева лазанья хвиля тунець і овочева лазанья.

Інгредієнти для приготування свіжих домашніх макаронних пельменів, наповнених сиром з літнім трюфелем:

  • 320 гр манної крупи твердої пшениці. Якщо ви не можете його знайти (зазвичай його продають у пекарнях, які виробляють власне борошно), ви можете замінити його пшеничним, воно виглядає не так, але результат також дуже хороший.
  • 160 гр пшеничного борошна.
  • 4 яйця L.
  • 200 гр сиру або сиру рікотта.
  • 200 мл вершків для приготування.
  • 1 літній трюфель.
  • Для карамелізована цибуля:
    • 400 г цибулі (майте на увазі, що кінцевий результат буде 1/4 від початкової ваги, тому за цим рецептом потрібно отримати близько 100 г карамелізованої цибулі).
    • 2 столові ложки коричневого цукру.
    • 20 мл оливкової олії.
    • 1 щіпка солі.
    • 1 столова ложка бальзамічного оцту Модени (за бажанням, щоб трохи прискорити процес і додати йому кислоти).

Приготування, як приготувати свіжі домашні макаронні равіолі, наповнені сиром з літнім трюфелем:

  1. Приготувати макаронне тісто дуже просто. На гладкій поверхні, де його можна замісити, або у великій мисці створіть вулкан з борошна, зламати яйця і киньте їх у центр.

Починаємо готувати тісто

Змішуємо інгредієнти тіста для свіжих макаронних виробів

Карамелізована цибуля готова. Ця кількість виходить, коли я готую кількість мого повного рецепта, що більше, ніж потрібно для цього рецепта

Я готую все, щоб наповнити пельмені

Так залишають фаршировані пельмені

Так само, як готують тортелліні, готують і пельмені

Так само є літні трюфелі

Час: 1 година 30 хвилин

Складність: середня

Подавати та смакувати:

Відразу після зціджування та змішування його з гарячими вершками подавайте на тарілки нехай приходить гарячим до столу. Якщо доведеться залиште його готовим заздалегідь В ідеалі ви повинні готувати його в останню хвилину, але якщо вам потрібно залишити його повністю готовим, ви можете його приготувати і змішати з холодними вершками, а безпосередньо перед подачею нагріти протягом декількох хвилин. Якщо у вас є залишки, ви можете залишити їх у холодильник 2-3 дні у закритому контейнері або також заморози його.

Після розподілу по тарілках обов’язково розподіліть крем, який може залишитися в каструлі, і видаліть трохи трюфельні пластівці влітку за допомогою картоплечистки або прокатки трюфелів. Так само решітки на верхньому трюфелі мати обидві текстури на тарілці - те, що чудово виглядає. Об’єднайте в одному кусанку ніжність і смак свіжої пасти з чимось таким вишуканим, як трюфелі. справжній ... скандал!

Варіанти рецепту домашніх свіжих макаронних пельменів, наповнених сиром з літнім трюфелем:

Ви можете перетворити цей рецепт як завгодно зміна типу начинки або типу макаронних виробів. Замість равіолі деякі тортелліні чудові, як ті, що містяться в цьому рецепті Домашні свіжі макаронні тортелліни, фаршировані свинячими щоками в соусі.

З фаршировані Ви можете використовувати інші сири на свій смак, хоча я рекомендую їх використовувати м’який смак щоб вони не маскували трюфель, який є головним героєм. Що, якби я добре прийняв цей рецепт, це подати як соус a хороший домашній бешамель хоча кількість не повинна бути дуже великою, щоб насолоджуватися рештою смаків.

Поради:

Щоразу, працюючи з масами, я це кажу досвід є досить важливим, щоб отримати найкращий результат і зробити це простим способом. Початки з народних мас завжди засівають нас сумнівами, але це також правда ти вчишся швидко і досвід стає справжнім задоволенням як для процесу, так і для кінцевого результату. Гарний початок полягає в тому, щоб підготувати кілька простих аркушів для лазаньї і звідти продовжувати експерименти.

Трюфель надає унікальний аромат з великою кількістю індивідуальності, і це інакше, якщо це так літній або зимовий трюфель. Скористайтеся можливістю надати цьому дотику до своїх страв тим чи іншим залежно від сезону, оскільки в цьому випадку ви можете приготувати рецепт як є, але з чорним трюфелем, з ще більш інтенсивним ароматом, ніж літній, так що якщо ви хочуть купити чорний трюфель Я рекомендую цей веб-сайт.