Одним з улюблених овочів веганів є баклажани, які можна приготувати у незліченних варіаціях, навіть у м’ясному варіанті. Якщо ви ведете веганський спосіб життя або просто хочете їсти без м’яса, спробуйте ці п’ять рецептів баклажанів без м’яса.

рецепт

Баклажан, або турецький помідор, потрапив до угорської кухні зі сходу. Ми можемо цьому радіти, тому що баклажани багаті вітамінами та мінералами, багаті клітковиною і мало калорій. Напевно багато людей все ще пам’ятали смак мусаки, яку ви вперше скуштували на грецькому святі, або просто баклажановий крем, який став такою популярною закускою в Угорщині, що пропонується майже в кожному ресторані зі свіжими грінками. Оскільки грецька муста - це страва, приготована з м’ясом, ми пропонуємо п’ять смачних рецептів баклажанів без м’яса у веганському стилі.

Крем з баклажанів просто

Блюдо з найпопулярніших баклажанів зробити просто. Прекрасні фіолетові баклажани запікаються цілими в духовці, потім шкірка здирається і заправляється пресованим часником, сіллю, перцем і трохи оливкової олії. Ми можемо змішувати його, але він також може залишатися сільським, подрібненим виделкою. Якщо ви хочете покращити смаки, додайте також трохи гірчиці. Подавати з гарячими свіжими тостами.

  1. Баклажани з смаженим перцем

Баклажани та болгарський перець з товстим м’якоттю кладуть цілими в духовку і запікають, поки шкіра не почне зморщуватися. Потім дістаємо, з обох знімаємо шкірку і кладемо на цибулю, розпарену в оливковій олії, перемішуємо, солимо, перчимо. Подавати з тостами як гарнір або як самостійну страву.

  1. Баклажани, фаршировані пшоном

Баклажани миють, розрізають навпіл і ставлять у гарячу духовку. До цього часу пшоно варять, приправляють сіллю і перцем, а потім наповнюють ним попередньо обсмажені посудини з баклажанами. Поставте його знову в духовку і випікайте ще кілька хвилин. На завершення посипте зверху зеленими спеціями.

  1. Кільця баклажанів з моцарелою

Баклажани наріжте кільцями, посоліть і обсмажте з обох боків у тефлоновій духовці. Будьте обережні, баклажани вбирають всю олію, тому смажте не на великій кількості олії, а на змащеній маслом сковороді або без олії. Закінчивши, зробіть з них невеликі башти, поклавши по скибочці моцарели на кожен шматочок баклажанів, посипавши тертим пармезаном. Нарешті посипте пармезаном і натисніть в духовку, поки пармезан не розтане. Якщо ви не можете дозволити собі сири, бо ви лактовеган, замініть їх на рослинні. У магазинах органічних продуктів доступно кілька видів.

  1. Баклажани лето

Ми робимо лето традиційним способом, а потім нарізаємо скибочками два красивих фіолетових баклажана і тушкуємо разом з помідорами та перцем. Велична, багата веганська їжа.