Останні заголовки повідомляють про розроблену австралійськими таблетками, яка може допомогти хворим на целіакію їсти пшеницю, не хворіючи.

говорить

Таблетку GluteGuard розробила біотехнологічна компанія Glutagen із Мельбурна. Він містить фермент, який називається карицин, який природним чином міститься в папайї, яка може розщеплювати білки, включаючи глютен.

Однак GluteGuard не підходить для лікування целіакії. Ця позиція підтверджується твердженням Глютагену, що продукт не є придатним замінником безглютенової дієти і не повинен використовуватися для "лікування, запобігання або лікування" будь-якої хвороби.

На думку Celiac Australia, єдиним методом лікування целіакії є "суворе, довічне уникання продуктів, що містять глютен". Можливі ускладнення споживання глютену для людей з целіакією є серйозними і включають остеопороз, анемію та деякі види раку.

Нагадайте, що таке целіакія?

Целіакія - це аутоімунний стан, при якому пацієнти реагують на гліадин, один з двох білків, що входять до складу глютену. Клейковина - речовина, яка забезпечує розтягування пшеничної пшениці - змушує імунну систему руйнувати мікроскопічні ворсинки (слизову оболонку пальців) нашого кишечника, які поглинають поживні речовини з їжі.

Сприйнятливість до целіакії - це широкий спектр захворювань, які можуть імітувати діарею, дискомфорт та здуття живота, що спостерігаються при целіакії. Однак це не призводить до появи антитіл у крові або пошкодження кишечника, типового для целіакії.

Чутливість до нецеліакійної глютену часто можна сплутати з синдромом роздратованого кишечника (СРК). Хоча людям із СРК рекомендується вживати продукти, що не містять глютену, це не пов’язано з глютеном. Натомість це пов’язано з певними вуглеводами, з якими борються люди з СРК, які відомі як FODMAP (ферментовані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли). FODMAP часто містяться в зернах, що містять глютен, таких як пшениця, жито та ячмінь.

Целіакія діагностується за допомогою аналізу крові та зразка біопсії кишечника. Якщо тести чіткі, може бути діагностована СРК та непереносимість глютену нецеліакією.

Що говорить наука?

На веб-сайті Glutagen сказано, що продукт призначений для перетравлення клейковини.

Але інші джерела припускають, що карицин - загальний травний фермент, тобто він може розщеплювати будь-який білок, а не лише глютен. Це не обов'язково проблема, але це може вплинути на кількість ферменту, необхідного для споживання великої кількості білка - наприклад, у гамбургері.

Можливо, ферменти карицину можуть зменшити симптоми у когось, хто чутливий до целіакії, але це не є відповідним методом лікування целіакії. Хоча ферменти можуть сприяти розщепленню глютену, навряд чи люди з целіакією зможуть засвоїти дієтичну клейковину в достатній мірі, щоб уникнути ризику довгострокової шкоди.

В даний час це не підходить замінник безглютенової дієти.

Дослідження GluteGuard та подібних ферментних продуктів показують деякі цікаві початкові висновки. Користувачі з целіакією або чутливістю до целіакії можуть покращити толерантність до глютену після прийому ферментних таблеток, з меншою кількістю симптомів і, можливо, меншим пошкодженням кишечника.

Якщо виробник заявляє, що ліки не слід застосовувати для лікування будь-яких захворювань, включаючи целіакію, як зазначено австралійським регулятором, Терапевтична адміністрація товарів (TGA) як додаткове ліки?

Схема, за якою він зареєстрований у штатах, не повинна містити отрути та лише затверджені інгредієнти. Це в основному самосертифікована схема, і тому вона повинна бути безпечною.

Мало користі для деяких

Хоча такі продукти можуть мати певні переваги, вони, ймовірно, будуть корисні лише невеликій групі людей. І менш ніж за 45 доларів за 60 таблеток GluteGuard коштує дорого.

Натомість людям з целіакією слід намагатися дотримуватися суворої дієти без глютену.

Ця стаття була змінена з метою уточнення кількох розділів у відповідь на додаткову інформацію, надану Глютагеном. Ми також сприйняли інший погляд на цю тему ширше, і ви можете прочитати її тут.

Відповідь доктора Джим Ротель, директор з глутагену:

Шкода, що автор статті вище не шукав коментарів від Glutagen перед публікацією. Ця стаття просто опускає сенс - GluteGuard призначений як доповнення до безглютенової дієти, яка не замінює таку дієту. Він призначений не для заохочення користувачів споживати клейковину, а для захисту від ненавмисного споживання та перехресного забруднення.

Єдиним сучасним методом лікування целіакії є безглютенова дієта. Подібним чином, найкращим лікуванням людей з нецеліакією (NCGS) або пов'язаною з глютеном СРК є безглютенова дієта. Однак ті, хто страждає цими захворюваннями, будуть знати, що людей, які перебувають на безглютеновій дієті, можна „приклеїти”, ненавмисно споживаючи клейковину, що міститься у передбачуваній „безглютеновій” їжі. Справді, опубліковані дослідження показали, що понад 91% пацієнтів з целіакією регулярно повідомляють про ненавмисне споживання глютену.!