З березня 2019 року ми з родиною харчуємось, маючи на увазі повноцінну рослинну дієту (ТЕНЕ) (це також відновило мою інсулінорезистентність) - цей запис було зроблено до ТЕНЕ. Я написав серію з чотирьох частин про зміни тут, і тут ви знайдете мої рецепти, виготовлені за ВАМИ.

У холодну погоду гарячий, гострий тайський курячий суп також зігріває ваші заморожені кінцівки та душу, так? 🙂 Я рідко готую супи, хоча мені це потрібно. Одного вечора Z приніс додому консервований тайський курячий суп. Держава впала. З одного боку, як бідний брак супу до цього часу міг погіршитися, адже що за гастроблоггерина чоловік їсть консервований суп ?! З іншого боку, неймовірно, що трохи макаронних виробів/пшеничного борошна додають до всього, крім кожної готової їжі, лише для того, щоб випадково не було глютену ... (Іноді я також хотів би покластися на готові страви, скажімо протягом декількох днів кемпінгу.)

Тож я взяв тарілку і зварив тайський курячий суп. З кокосовим горіхом і великою кількістю спецій. Очевидно, що він став кращим за "оригінал". 😉

кухня

Це мій перший допис про новий інтерфейс блогу. Я лампочка, я не жартую. Було багато роботи, щоб отримати все з попередньої сторінки. Z працював над цим протягом тижня під час канікул, багато годин на день. Без нього він, очевидно, не пішов би. Я все ще знаю деякі функції, але в основному я відчуваю, що повернувся додому. Ми сподіваємось, що почуття залишатиметься тривалим, і вам також сподобалась моя нова, простіша у використанні сторінка.

Я був би радий, щоб він коротко написав: як мені подобається нова сторінка?

І (можливо, не настільки) дивовижна новина:

Схоже, це мій останній м’ясний пост, принаймні на деякий час точно.

Чому зміни? (Знову?)

Для мене це стара річ. Вперше я випав приблизно у віці 10 років через вживання м’яса: мені було шкода тварин. Я навіть півроку не їв (мої батьки були «щасливі»), а потім якось справа пішла гладко. У мене також були спалахи в цій області, напр. моя весняна веганська ера, яка вже стала регулярною, але, схоже, з моменту зачаття моєї маленької дівчинки я просто не хочу м’яса, і це зроблено. Мені сказали, що якщо я не можу їсти стільки речей, і тепер я зрозумів, що ще чогось не хочу, я зіткнувся із серйозними проблемами, але я бачив занадто багато на дієті та способі життя, щоб нав'язувати собі що-небудь, коли я відчуваю, що не одягаю. 🙂

Зараз ця зміна відрізняється від інших, оскільки відбулася не за одну ніч, і не довелося. Як і більшість хороших і тривалих змін (я думаю), почалися повільно, але впевнено і зсередини. Я почуваюся краще у своїй шкірі таким чином, і відчуваю себе приємно, якщо зробив ще один екологічно свідомий крок.

Одним з переломних моментів став той момент, коли я подумав про щось багате білками, не про маленьку курячу грудку чи рибу, а про порцію брокколі, приготовленої на пару ... Як відомо, я вже давно випікаю без яєць на прохання читачів, але мені здалося напрочуд легшим способом випічки без глютену. З тих пір я їв яйця лише в явних стравах з яєць, а також все рідше.

Це цікавий досвід у цій поїздці, і це настільки добре, що я нарешті можу це зробити. Звичайно, я хвилююся і стежу за тим, щоб мій раціон залишався ситним і поживним з великою кількістю обмежень.

Мене цікавить ваша думка: чи задоволені ви зміною чи чекали від мене рецепту м’ясної страви?

Z був дуже відданим супутником моїх дієтичних змін до цього часу. Він сказав, що волів би їсти трохи м’яса 1-2 рази на тиждень, тож я зроблю для нього, я не хочу нічого йому нав'язувати. Хоча він уже зізнався, страва була б цілком ситною без скибочок смаженого м’яса. 😉 Цей суп теж робиться заради неї, приймайте його з любов’ю!