Марія Мартін
Режим підготовки
Зима зазвичай асоціюється з приготуванням на пару та заспокійливими стравами, які, здебільшого, містять велику калорійність. Хоча холод збільшує потребу в калоріях, щоб організм міг справлятися з низькими температурами, існують дієтичні варіанти приготування їжі, такі як страви, приготовані з сезонними овочами та фруктами. Важливо пам’ятати, що більше, ніж основні інгредієнти, те, що має тенденцію до відгодівлі під час їжі, - це соуси та гарніри. Тому інший варіант - освітлити їх менш калорійними приправами, такими як вінегрети та гірчичники.
Видаліть зайвий жир і ребра з телячих відбивних. Промажте маслом і приправте невеликою кількістю солі. Коричневі їх на грилі.
Очистіть стебла спаржі. Готуйте на сильному вогні з дрібкою олії та солі.
Грибний соус
Подрібніть цибулю і соте з олією і сіллю. Додайте подрібнений гриб і нагрівайте, поки вода не випарується. Додайте випарене молоко і загустіть.
Презентація
Подавайте відбивні з грибним соусом та спаржею.