Темпура - японська або європейська їжа?

Години роботи Пн - Пт: З 8:00 до 18:00, Сб: З 9:00 до 20:00 Нд: З 9:00 до 15:00. Зарезервований час роботи для людей похилого віку старше 65 років з 9:00 до 11:00 (понеділок - п’ятниця). Вхід тільки після дезінфекції рук, з завісою та рукавичками, макс. кількість 20 клієнтів одночасно, дотримуйтесь хв. Відстань 2м.

Персональний збір можливий лише після підтвердження замовлення, ви можете забрати замовлення протягом 3 робочих днів.

• Вступ
• Наша пропозиція
  • Продукти без глютену
  • Рис
    • Рис жасминовий
    • Рис басмати
    • Клейкий рис
    • Чорний рис
    • Червоний рис
    • коричневий рис
    • Рис суші
  • Локшина та нитки
    • Рисова локшина
    • Локшина пшенична
    • Ширатакі (Коньяк)
    • Локшина скляна
    • Гречана локшина
  • Спеції та приправи
    • Приправні суміші
    • Перець
    • Трави
    • Олія
    • Ароматизатори
    • Приготування вина
  • Соусна паста і маринад
    • Соєві соуси
    • Тож соуси
    • Рибні соуси
    • Устричні соуси
    • Соуси з хойсину
    • Пасти та маринади
  • Напої та молочні продукти
    • Чай
    • Кава
    • Фруктові соки
    • Безалкогольні напої
    • Пиво
    • Вина та Саке
    • Згущене молоко
  • Суші
    • Рис суші
    • Оцет, приправа для суші
    • Морські водорості
    • Насіння кунжуту
    • Соєвий соус та васабі
    • Імбир та редька для суші
    • Коробки для суші та килимки для суші
  • Консервовані та сушені вироби
    • Сушені гриби
    • Сушені фрукти
    • Квасоля, насіння та горох
    • Консервовані овочі
    • Консервовані фрукти
    • Рибні консерви
  • Кокосові горіхи
    • Кокосовий напій
    • Кокосове молоко та вершки
    • Кокосова пудра
    • Кокосове масло
  • Борошно, крохмаль, пакувальна суміш та рисовий папір
    • Борошно
    • Крохмаль
    • Покривна суміш
    • Рисовий папір
  • Цукор, солодощі та ласощі
    • Цукор
    • Солодощі
    • Сухарі та закуски
  • Пакети для приготування їжі
    • Готові страви
    • Супи швидкого приготування
    • Набори за рецептами
  • Гастро та кухонне начиння
    • Гастроупаковка
    • Куч. інструменти та допоміжні засоби
    • Нарізка
    • Кулінарія
    • Барбекю
    • Манери за столом
  • Мазі - лікувальні олії - бальзами
  • Дієтичні добавки
  • HORECA - готель, ресторан, громадське харчування
• Ресторани
  • Бістро NhaBe у Мартіні
  • PAPAYA - в'єтнамський ресторан
  • СОНЯЧНИЙ АЗІЙСЬКИЙ РЕСТОРАН
  • BISTRO PHONG NAM
  • Привіт Просто Азія
  • HUY VEGE
  • Ресторан Hanoi Garden
  • САКУРА - АЗІЙСЬКИЙ РЕСТОРАН і СУШІ-БАР
  • Viethouse - в’єтнамський ресторан
• Рецепти
  • Тайська кухня
    • Курка з тайським базиліком
    • Том-юм-суп
    • Tom Ka Gai - Кокосовий курячий суп з калганом
    • ПАД ТАЙ
    • Тайський салат з чорного рису
    • Тайський солодкий липкий рис з манго (KhaoNeeoMamuang)
  • В'єтнамська кухня
    • В’єтнамський овочевий салат
    • Пружинні роли - Без поранень
    • Смажений свинячий живіт з рибним соусом
    • В'єтнамська гуспініна - Thịt đông
    • Приготовлений жасминовий рис
    • Бан мій бутерброд
    • PHỞ GÀ
    • PHỞ BÒ
    • Я не можу
    • Хороший chả
    • Bún bò Nam Bộ
    • Кунжутні кульки - Бан побіг
  • Японська кухня
    • ЯКЮДОН - Смажена локшина удон
    • Місо суп
    • Темпура
  • Китайська кухня
    • Ма По Туфу
    • Хрусткий свинячий живіт
    • Пекінська качка
    • Гострий кислий суп
    • Оригінальний курячий кунг-пао
  • Індійська кухня
    • Курка Тікка Масала
    • Курка Тандурі Масала
  • Корейська кухня
    • Булгогі - корейська барбекю з яловичини
• Їжа як ліки
  • Трави та їх наслідки
    • 9 користь для здоров’я від споживання імбиру
    • Коріандр - Спеції та овочі
  • Спеції
    • Сім видів спецій і рак
    • Лікувальна дія перцю чилі
  • Рис та інші культури
    • Рис басмати та діабет
    • Насіння чіа - їжа бігунів ацтеків
    • Мунг і адзукі
  • Фрукти та овочі
    • 5 Цілюща дія плодів китайського зизифусу
    • Вплив кокосової олії
    • Зелений чай для здоров'я .
• Блог
  • Як це зроблено .
    • Як виготовляється легендарний соус HUY FONG
    • Японські делікатеси: шою, тамарі та місо
  • Як їсти
    • Як правильно їсти суші.
    • Як правильно їсти PHỞ
  • Що є що.
    • Рис - ідеальна крупа
    • Локшина удон по-японськи
    • Що таке вуглеводи, вуглеводи, вуглеводи, цукри?
    • Про соєві соуси
  • Як користуватись .
    • Як правильно використовувати палички для їжі
  • Все про суші.
    • Як правильно приготувати рис для суші.

• Про нас
• Як робити покупки
• Доставка та оплата
• Умови бізнесу
• Політика повернення
• Зв'язок

В даний час темпура відома як японська їжа, але воно виникло в Європі - до Японії воно потрапило в середині 16 століття з моряками з Португалії. Отже, японська гастрономія знає темпуру довше суші, і є навіть спеціалізовані ресторани Тенпура-я. Термін Темпура заснований на японському слові темпурако, що є назвою рисового борошна, з якого готується тісто.

В Японії темпурою називають усі страви, які готують, обмотуючи темпурою борошно, а потім обсмажуючи на гарячому маслі. При такому способі приготування їжа зберігає свій сік і природний смак. Найчастіше загортають та смажать шматки риби, морепродуктів, м’якого м’яса, овочів та грибів, але можна використовувати практично будь-яку їжу, яку можна загортати та смажити. У Південній Європі страви, приготовані таким чином, називають "тапас", і для приготування тіста використовують кукурудзяне та пшеничне борошно.

Темпура креветок

Сирі матеріали

1. Креветки 300 г.
2. Для обгортання потрібно:

• Борошно пшеничне 2 ст
• Кукурудзяне борошно 3 ст
• Яйце 1шт
• Часникова паста 2 PL столові ложки
• Щіпка харчової соди
• Щіпка білого перцю
• Щіпка чорного перцю
• Щіпка солі

Або ви можете використовувати покриття Tempura

3. Рослинна олія

Підхід

• Очистіть креветки, зробіть надрізи в креветках і розправте їх
• З’єднайте в мисці пшеничне борошно з кукурудзяним борошном, яйцями та часниковою пастою, додайте білий перець, чорний перець і сіль. Можна використовувати готову суміш для покриття Tempura. Налийте трохи крижаної води і перемішайте суміш, щоб вона не була занадто густою або занадто рідкою
• Додайте ¼ склянки олії та трохи соди та перемішайте вручну.
• На вирізи креветок насипте трохи чорного перцю і солі
• Загорніть креветки в пшеничне борошно.
• Занурте креветки в суміш і обсмажте на сковороді, зберігаючи олію у більшій кількості.
• Гарячі креветки в темпурі готові

Перед подачею висушіть на абсорбуючому папері

Основний соус для темпури

Сирі матеріали

1. 2 столові ложки рисового оцту
2. l2 курячого бульйону
3. 1 столова ложка соєвого соусу
4. 1 столова ложка цукрової манки
5. 1 пресований зубчик часнику
6. 1 чайна ложка або соус
7. сіль, перець

Підхід

Всі інгредієнти ретельно перемішуються в мисці, тому соус додається за смаком. Більш виражений смак виходить при використанні теплого курячого бульйону, після чого соусу дають охолонути.

• ТАЙСЬКИЙ ЧОРНО-РИСОВИЙ САЛАТ - азіатська їжа Foodland
• Тайський солодкий липкий рис з манго (Khao Neeo Mamuang) - азіатська Foodland Food
• Суші - це дуже цікаве японське блюдо, приготоване з рису, який найчастіше подають у
• Ви веган або вегетаріанець? Якщо ви їсте ці продукти, то, звичайно, ні
• Безглютенова, безлактозна або веганська їжа автоматично є здоровою