За допомогою простого персоналізованого тесту ДНК та інформації, зібраної в додатку, наша дієта може зазнати революційних змін, яких ми очікували, і почати худнути. Або не дуже.

дійсно

Все більше заяв заявляють, що можна покращити свій раціон за допомогою простого тесту ДНК. Так, це правда, що ми все більше дізнаємось про роль генетики у складному світі харчування. Так, це правда, що ми можемо проводити ДНК-тести швидко і за смішну ціну. ¿Чи означає це, що ці спеціальні служби ДНК вони допоможуть нам схуднути краще і більше? Не так швидко!

Харчування + Генетика

Насправді існує наукова галузь, присвячена виключно вивченню ролі наших генів у їжі, і навпаки. Це харчова геноміка, і вона включає нутрігеноміку та нутригенетику, дві галузі, в яких приділяється особлива увага. Хоча перша вивчає вплив поживних речовин на здоров’я через модифікацію, яку вони генерують у нашому геномі, та спосіб їх самовираження, друга - вплив генетичних варіацій на взаємодію з нашим харчуванням.

І чого ми можемо навчитися з цих дисциплін? Hypertextual проконсультував Хуана Ревенгу, дієтолога-дієтолога та професора факультету КК. Департамент охорони здоров’я Університету Сан-Хорхе, який допоміг нам висвітлити ці проблеми. За словами Хуана, кожного разу ми маємо більш цінну інформацію для вирішення нашого раціону відповідно до нашого генетичного профілю. "Ми можемо оптимізувати дієту, якщо вибрати правильний інструмент, а не будь-який з багатьох, що є на ринку", - пояснює він.

"З багатьох транспортних засобів, які є, не всі вони служать нам для поїздки на Місяць. Це не означає, що немає деяких служб, які допомагають нам краще орієнтуватись і дотримуватися порад щодо харчування кожного пацієнта., ми можемо оптимізувати дієтичні поради в рамках сучасних знань, використовуючи хороші інструменти"Але це, мабуть, не те, що ми побачимо у власному тесті.

Персоналізований тест ДНК?

Стало модним проводити так звані персоналізовані тести ДНК, які в основному складаються із збору клітин з вашого тіла, як правило, мазком (мазком) з клітин рота. Звідси зразок надсилається до компанії, де вони відповідають витягніть ДНК та проаналізуйте її, щоб описати ваш геном.

Власне, хоча це сильно відрізняється від кожної з послуг, що зазвичай роблять, це шукати певні гени, зокрема, які служать нутригенетичними маркерами. Це порівняно легко знайти, тому ми могли бачити, що наш профіль "має маркер, який вказує на те, що ми, швидше за все, зберігаємо вуглеводи", наприклад.

"Загальна ситуація дуже подібна до ситуації 2014 року, коли журналіст" Нью-Йорк Таймс "просив три генетичні набори для розробки її раціону, і кожен з них давав їй різні результати та дієтичні рекомендації". Чому це відбувається? Як ми вже говорили, це значною мірою залежить від обраного нами інструменту. "Багато з цих дієтичних проблем, які ми намагаємось контролювати реагують на десятки, якщо не сотні генів та поліморфізмів [різні форми одного і того ж гена] дуже важко контролювати одночасно, і взаємодія яких між собою невідома ", уточнює він.

"Це не означає, що ми не знаємо набагато більше десяти років тому. Але для користувачів - тести самоаналізу, в яких ви збираєте зразки самостійно і отримуєте результати вдома. Ну ні. Ми стикаємось із набагато більш серйозною і складною справою. Через деякий час я не кажу тобі, що це неможливо. Але не зараз ", - каже він.

Як ми вже говорили, це пов’язано зі складністю проблеми, з якою ми стикаємось. "Генетичними інструментами одночасно повинен керувати професіонал у цій галузі, результати повинен інтерпретувати той самий професіонал. Це повинен бути він або інший член міждисциплінарної команди, який формує дієтичні пропозиції. "І ми повинні пам’ятати: харчування - справа непроста.

Що ми можемо знати за допомогою ДНК-тесту?

У щоденному харчуванні бере участь кілька генів, які в меншій чи більшій мірі впливають на спосіб засвоєння їжі. Наприклад, ми знаємо, що носії варіанту, відомого як INSIG2, частіше розвивають ожиріння. Якщо разом з цим поліморфізмом зустрічається варіант АА гена FTO, існує високий ризик розвитку патологічного ожиріння, тому ми точно знаємо, що при їх наявності важливо дотримуватися дуже низькокалорійної дієти та робити багато вправ.

Поліморфізм ADRB2 пов’язаний із зміною метаболізму, що перешкоджає виведенню накопичених жирів, а APOAV пов’язаний із серцево-судинними захворюваннями, хоча і піддається лікуванню за допомогою дієт з низьким вмістом жиру. З іншого боку, поліморфізм гена GNB3 ставить свого перевізника високим ризиком ожиріння, гіпертонія та гіперхолестеринемія. і так з десятками генів.

Є такі, що вказують на більшу тенденцію до накопичення жиру, гіршу здатність до метаболізму вуглеводів або непереносимість певних речовин. Коли ми дізнаємось більше, ми краще знаємо, як працює наш генетичний «склад» у нашому щоденному раціоні. Тоді чому просто будь-яка програма разом із самодіагностичним тестом не буде працювати? Відповідь, на якій ми наполягаємо, полягає в складності.

Харчування - справа не проста

"Загальні дієтичні рекомендації для кожного продовжують бути актуальними незалежно від їх генетики", - коментує дієтолог, посилаючись на Хосе Марію Ордовас, одного з провідних світових експертів з нутригенетики та нутрігеноміки. "Я маю на увазі, перестати їсти стільки обробленої їжі, основу нашого раціону складають овочі та фрукти, по суті, це стосується всіх людей. Уявіть, що ви проходите один із цих тестів, і результати повертаються до вас », - пояснює він.

"У них вони кажуть вам, що ви особливо чутливі до включення вуглеводів у раціон через ваші поліморфізми. Але в цьому генетичному аналізі, звичайно, вони не виявлять, що ви не переносите фруктозу, наприклад, тому що вони не пов’язані з ожирінням або діабетом, саме це ви шукаєте. Вони надсилають вам деякі дієтичні рекомендації, які не відповідають вашим потребам".

Цей та багато інших прикладів показують, чому необхідно, щоб інструменти та їх інтерпретація переглядалися та застосовувались професіоналом у цій галузі, здатним адекватно працювати з такою інформацією та її щільним контекстом. Y немає застосувань цих ДНК-тестів, які б мали адекватну команду фахівців? "Це залежить від того, про що ми говоримо", - пояснює фахівець.

"Це залежить від того, чи ми говоримо про тест на ризик чи про індивідуальний тест на харчування", - пояснює він. "На даний момент усі ці" загальні "хвороби, такі як діабет, ожиріння. ці тести досі сумнівні. Є хвороби, походження яких суто генетичне. Для них аналіз ризику однозначно корисний. Але щодо захворювань, у яких задіяно багато відомих нам генів і навіть багато інших, яких ми не знаємо, з сильним впливом навколишнього середовища, оскільки питання стає дуже складним ".

Однак роботи ще багато. Більше, ніж наша генетична схильність, нам слід почати з приділення більше уваги дієті, яку ми зазвичай маємо. Європейське та американське населення страждає від кількох епідемій, таких як ожиріння або діабет через незручно нездорову дієту.

Нам ще потрібно багато чому навчитися, особливо коли ми говоримо про свій раціон, щоб почати думати про генетичні фактори, наслідки яких, крім хвороб, залежать від наших щоденних звичок. Як би цього було недостатньо, "дешеві" та швидкі тести ДНК, хоча вони дадуть нам результати, вони не будуть ані стислими, ані під наглядом повної команди, те, що без будь-якого іншого засобу має наслідки для нашого здоров'я. Тож на даний момент вам краще припинити думати про схуднення за допомогою персоналізованого тесту ДНК і розглянути можливість їсти більше фруктів та овочів. Це буде набагато ефективніше.