бістро

Ще ранньою весною, у березні, я отримала запрошення від Грети Штур на прес-вечерю у Великому бістро. Думаю, я можу сказати від імені всіх гостей, що ми відбулися на феноменальній вечері, де вони просто перенесли наші смакові рецептори.

Грета відкрила своє бістро минулого літа (13 липня 2016 р.), Де готувала смачні веганські сніданки та обіди для гостей. Потім вони багато думали - вони знали, що на це буде затребуваний відгук гостей - і вирішили відкрити свої двері на вечерю, це означає, що з весни вони можуть не тільки снідати і обідати, але й вечеряти з ними ... дуже креативно створені та подані смачні страви на рослинній основі (веганські та без глютену) із сезонним меню.

Кухарі, які готують меню вечері: шеф-кухар а-ля Золтан Комочин, шеф-кухар Роберт Балог і, звичайно, Грета також беруть участь у підготовці, контролюючи весь процес. Приготування обіднього меню - це все ще відповідальність Грети в бістро, але це надзвичайно допомагає їй, що ввечері вона може передати приготування їжі професійним кухарям. Пропозиції сніданку та обіду жодним чином не змінилися порівняно з попередніми, лише розширились вечорами та суботами.

Маринована морква з соусом з ремоуладу "лосось"/Крем-суп із селери з цитрусового "йогурту"

Для Великого Бістро дуже важливі сезонність, якість та заготівля сировини. Її сезонні виробники вважають за краще працювати з органічними інгредієнтами, тому вони вирішили поновлювати своє міні-меню по меню кожні два місяці, і навіть можуть включати щоденні пропозиції кухаря. Меню дегустації, показане на другій фотографії, більше недоступне (вони вже змінили сезони), але я рекомендую всім, якщо ви коли-небудь знову побачите в меню морквяний "лосось", не пропустіть його. Це така бомбова їжа, що аромати їжі вибухають у наших ротах! 🙂

Сушені томатні солодкі картопляні ньоккі з пармезаном хрусткі/Десерт

Цього тижня Велике Бістро святкує свій перший день народження! З цієї нагоди було оголошено про призову гру Грети, яка включає вишукану вечерю на суму 10 000 форинтів, веганський гаманець на замовлення, веганський спосіб життя Грети Штур та кулінарну книгу зі 150 божественними рецептами або спеціальний, обмежений пакет спецій! Ви можете грати тут до 13 липня 2017 року!

Вечеря була надана мені Великим Бістро, моя думка моя. Окрім цієї офіційної прес-події, я вже кілька разів відвідував бістро приватно і завжди їв дуже смачно, а обслуговування було приємним.