дієта

Гормони, день, ніч, енергія, відпочинок, рясна або достатня кількість їжі. Всі ці терміни пов’язані між собою, і, вірите чи ні, їх поєднання можуть бути надзвичайно корисними або, навпаки, дуже шкідливими для вашого організму. І це те, що відповідно до ваших стосунків ви можете наповнитись енергією, добре відпочити і схуднути; або компульсивне харчування, поганий сон та активація гормонів, які допоможуть виправити жир.

Секрет у здорових поєднаннях. Ми тобі говоримо що таке дієта о 19 годині і як ви можете поставити це на користь здорової ваги.

Дієта о 19 годині

Наш організм адаптується до гормональних ритмів і працює як двофазна система:

1) Ранкова фаза, яка починається на світанку.

2) Нічна фаза, яка починається із заходом сонця.

Тіло готується до зустрічі вдень чи вночі, коли існують різні психічні та фізичні вимоги. Вранці зазвичай підвищується гормон, який називається кортизолом, і саме це допомагає нам впоратися з потребами дня. Якби я був відсутній, ми не могли б мати сили встати.

З іншого боку, коли наш мозок перестає отримувати світловий стимул, він починає збільшувати гормон, який призводить до засинання, який називається мелатоніном. Завдяки їй природа змушує нас спати в періоди темряви і змушує прокидатися з початком світлового подразника. Тому ідеальним є полежати, коли сонце заходить, і встати, коли з’явиться.

Їжа має графіки: «вплив» на організм різний у різний час залежно від гормонів

Попередником мелатоніну є молекула, яка називається серотоніном, яка виконує багато функцій у нашому мозку. Коли ми прокидаємося, він "високий" у нашому мозку, але потім, як і мелатонін, зменшується протягом дня.

Отже: людський організм виділяє або синтезує різні молекули протягом дня, пов’язані з ритмом день/ніч, сон/неспання, а також, пов’язані з моментами нервового напруження або розслаблення. Згідно з усіма цими щоденними рухами, якість і кількість їжі, яку засвоюватиме організм, буде різною, і вона може бути більш-менш здоровою.

Гормони та дієта

Вранці кортизол відповідає за підвищення рівня цукру в крові, щоб задовольнити потреби дня. Ось чому у багатьох людей немає апетиту до сніданку. Ідуть години, кортизол падає і досягає мінімального рівня о 19:00. Тому немає стимулу підтримувати високий рівень глюкози, і виникає сильний потяг до вживання вуглеводів. Паралельно серотонін також досягає найнижчого рівня експресії на той час, що посилює примус. Все це відбувається в здоровому організмі, але посилюється стресом або хворобою.

Протягом ранку фізіологія змушує нас їсти, де це можливо, повільно засвоювані вуглеводи. З полудня їх зручно уникати, вживаючи в основному білки, які дозволять підтримувати рівень інсуліну якомога нижче. Що трапляється, так це Коли ми їмо швидко поглинаючі вуглеводи, стимулюється інсулін, що генерує гіпоглікемію, і через дві години потреба в їжі повертається ці гідрати, створюючи ожиріння.

Значення "дієти о 19:00" ґрунтується на розриві порочного кола, яке викликає переїдання вуглеводів у другій половині дня

Значення нової "дієти о 19:00" (також відомої як "циркадна дієта") засноване на розриві цього порочного кола, що може призвести до примусу до гідратів ввечері (19:00).

Враховуючи, що протягом дня наше тіло спалює енергію та паливо, такі як глюкоза та жирні кислоти, з жирової тканини, необхідно, щоб їжа, яка вводиться вранці, була прямим джерелом цієї енергії. Тому ідеальним є споживання повільно всмоктуваних гідратів, які будуть відкладатися в печінці у вигляді глікогену та корисних жирів з високим вмістом омега 3. Маючи ці резерви, коли кортизол зменшується у вечірні години, примус, який викликає більшість жиру.

Худнути вночі?

Природно, що наш організм реагує на різні гормони, які збільшуються вдень, а інші, які збільшуються вночі. Вдень ці речовини призначені для того, щоб ми мали енергетичні запаси, оскільки в цей час ми їмо їжу, яка забезпечує нас цією енергією. Це "економічний або анаболічний" процес.

З іншого боку, вночі, коли ми спимо, ми не їмо їжу і стаємо «катаболічними» (процес втрати енергії).

Все ідеально запрограмовано. Коли сонце сходить, ми прокидаємось, і наша увага, концентрація уваги та пам’ять про останнім часом починають зростати. Наша енергія м’язів та мозку також збільшується для виконання різних функцій. Але щоб це відбувалося нормально, ми повинні їсти відповідну їжу.

Організм реагує на різні гормони, які збільшуються вдень, і на інші, які збільшуються протягом ночі. Якщо ми їмо пізно, то отримуємо вдвічі більше жиру

Після пробудження молекулами, що збільшують його вироблення, є адреналін, дофамін і кортизол. Завдяки їм ми маємо енергію для навчання та занять спортом, артеріальний тиск підвищується, і вони підтримують нормальний рівень цукру в крові.

Таким чином, їжа, яку ми їмо на сніданок, ідеально підходить для збереження запасу гідратів (глікогену) в печінці і, отже, дуже добре їсти вуглеводи на сніданок, до обіду.

Після обіду адреналін, кортизол і дофамін знижуються до дуже низьких рівнів до 19:00. Якщо ми правильно снідаємо, наша печінка буде постачальником цукру в кров протягом решти дня, і не буде потреби їсти вуглеводи після обіду. Це секрет того, як почати худнути та/або підтримувати вагу.

Протягом ранку виділений нами адреналін тримає секрецію інсуліну під контролем. Інсулін - єдиний гормон, який може синтезувати жир, тому так важливо підтримувати інсулін на низькому рівні. Після 7 вечора адреналін падає. Якщо протягом дня ми їмо вуглеводи (макарони, картопля, хліб), це може призвести до вивільнення інсуліну, змушуючи набирати вагу.

Протягом ночі, добре сплячи, спостерігається підвищення рівня серотоніну, який підтримує хімію мозку в стані спокою і що спричинює підвищення рівня мелатоніну.

Ожиріння є однією з найскладніших проблем, з якими стикається медицина: вона зростає з кожним роком і досягає цифр епідемій майже у всьому світі

До 40 років, поки ми спимо, гормон росту також збільшується. Вона змушує дітей та підлітків "виростати за одну ніч". Цей гормон важливий, оскільки він підтримує рівень цукру в крові вночі, хоча адреналін і кортизол зазвичай низькі. Вживання вуглеводів вночі є прямим стимулом для інсуліну, який поглине їх і перетворить на жир в нашому тілі.

Доктор Марія Алехандра Родрігес Зія. Клінічний лікар УБА/Ендокринологія УБА