Деякі спортсмени приймають цю амінокислоту, вважаючи, що вона покращує працездатність, відновлення м’язів та витривалість. Добре для чогось?

глутамін

Говорячи про глютамін, одну з амінокислот у нашому організмі, світ спорту та світ багатьох шанувальників напевно спадатимуть на думку майже інстинктивно. Але чому так багато спортсменів приймають це? Чи справді корисне його використання, коли глутамін - це речовина, яку наш організм виробляє сам? Загалом, це, як правило, суперечлива тема, майже суперечлива, оскільки даних та наукових доказів, опублікованих у відомих медичних журналах зі світовою репутацією, дуже мало.

"Глютамін - це амінокислота, яка виробляється в самому організмі і, за винятком екстремальних обставин, таких як недоїдання, серйозні оперативні втручання або багаторазова травма, його введення через ліки не є необхідним або зовнішні харчові добавки ", - говорить Ель Мундо Педро Манонеллес, президент Іспанського товариства спортивної медицини (SEMED/FEMEDE) та міжнародний кафедра спортивної медицини в Католицькому університеті Сан-Антоніо де Мурсія (UCAM).

Білки складаються з 20 амінокислот, частина з яких може вироблятися організмом, а частина - ні. "Ті, які організм може виробляти, називаються незамінними амінокислотами, і глютамін - одна з них", - пояснює дієтолог Олена Перес Монтеро з Університетської лікарні Квіронсалуда в Мадриді. Це елемент, який ми знаходимо, принципово, у білковій їжі такі як м'ясо, риба, яйця, молочні продукти та їх похідні. Хоча він також присутній у зернах, горіхах, капусті, петрушці, руколі, сої та деяких фруктах, таких як ананас та чорна смородина. Частка білків, необхідних організму, становить від 10 до 15% поживних речовин.

Непотрібне, якщо дієта різноманітна

Як пояснює цей професіонал, організм здатний синтезувати глютамін, і саме тому він є однією з амінокислот, з якою у нас буде найменше проблем з дефіцитом (за винятком деяких випадків, наприклад, при певних онкологічних патологіях або при сильних опіках) якщо ми маємо і підтримуємо різноманітне і здорове харчування.

Крім того, важливо враховувати наслідки, які може мати "передозування" глютаміном, беручи до уваги продукти, що продаються. "Це компонент білків і надмірний їх прийом може негативно вплинути на нирки, серце та печінку", - коментує Перес Монтеро. Різноманітна, здорова та здорова дієта забезпечує організм потребами в глютаміні", - пояснює дієтолог. "Досі, дослідження не змогли показати, що глютамін покращує реакцію на тренування з резистентності за рахунок зменшення деградації білка ".

Відповідним випадком цієї нестачі доказів є приклад Австралії, країни, яка має дуже повне регулювання з цього питання. Пояснення цього професіонала австралійського розподілу поділено на чотири групи (A, B, C і D), і саме B включає добавки глутаміну або маркується: "'Розглядається без суттєвих доказів, але вони представляють інтерес, вимагають подальше вивчення або початкова інформація перспективна ".

Спортсмени, які купують і приймають глютамін, пояснює цей професіонал, роблять це тому, що йому приписують ряд властивостей, які безпосередньо пов'язані з працездатністю та відновленням м'язів. Тим не менше, "багато хто приймає його, насправді не знаючи, які переваги чи наслідки це може мати", - підкреслює він, наголошуючи на маркетингу, який стоїть за його споживанням. Причини його використання наводяться, перш за все, двома факторами: через його міметичний ефект (я роблю це тому, що це мій кумир або посилання) і через переконання, що невелика перевага над суперником, завдяки харчовій добавці або кращій формі тренувань, дозволить вам перемогти.

Але там, де глутамін справді впливає, - це «в клітинах кишечника та імунній системі., покращує роботу кишечника та імунну функцію. Речі, які безпосередньо не мають нічого спільного зі спортивною практикою ", - каже Манонель. Отже, найяскравішим свідченням того, що ця речовина може мати в спорті, є зменшення ризику зараження. Як профілактичний ефект." Але нічого не було науково доведено про підвищення продуктивності та довгострокове або короткочасне відновлення м’язів ", - говорить він.

Це правда, вказує Перес Монтеро, що оскільки глутамін бере участь у синтезі білків і є джерелом клітинної енергії, він допомагає відновлювати м’язи, не втрачати м’язову масу і мати більший опір під час фізичних вправ. Однак він уточнює, що "той факт, що глутамін діє в цих реакціях, не означає, що додавання додаткового зовнішнього внеску, крім їжі, посилить ці ефекти. Якби були наукові докази, це було б опубліковано в престижних журналах, це було б звичайна схема, і була б доза, з якою можна отримати ефект ", - говорить він.

Загалом, Маннонелл робить висновок: "збалансована і нормальна дієта, яку ми споживаємо, ідеально відповідає потребам всіх видів речовин, таких як глутамін та інші елементи, які широко використовуються у спорті, без необхідності їх споживання у формі таблеток або комерційних препаратів ".