клітковина необхідна в харчуванні і є важливим розділом нашої дієти, хоча водночас і досить складний. Для того, щоб це добре пояснити, ми збираємось поділити його на Дві частини.
У першій Я поясню, яке значення має вживання клітковини, в яких продуктах ми її можемо знайти, а в яких ні. А в другому, Я трохи глибше розберемся з типом клітковини, яку вам буде цікаво знати, оскільки вона має велику терапевтичну силу і дуже цікава, якщо ви хочете схуднути.
ПОЧНЕМО З ПОЧАТКУ, ЩО ВОЛОКНА?
Йдеться про a складний вуглевод що наша травна система не може гідролізуватися (руйнуватися, перетравлюватися). Ось чому він «проходить повз» через наш тонкий кишечник., перетягування речовин або їх викрадення, і сприяючи тому, що згодом вони виходять через кал.
ВИДИ ВОЛОКНИ
Існують різні типи клітковини, які по-різному поводяться в нашому організмі. Зазвичай його класифікують на дві групи:
- Розчинна клітковина: Це тип клітковини, яка захоплює воду, проходячи по кишечнику, роблячи процес травлення повільнішим, збільшуючи його розміри і перетворюючись у в’язкий розчин.
- Нерозчинна клітковина: Цей тип клітковини прискорює проходження їжі, яка проходить через шлунок і кишечник.
Потім існує ще одна класифікація за впливом, який він чинить на нашу мікробіоти кишечника.
- Клітковина, що добре ферментується: Це той, який наші кишкові бактерії здатні перетворюватись на корисні для здоров’я речовини.
- Клітковина з низьким бродінням: Цей тип погано деградує, проходячи через товсту кишку, тому виводиться більш-менш однаково через кал.
ВОЛОКНА ДЛЯ ДОБРОГО ВАННЯ. І БАГАТО ІНШОГО!
клітковина необхідна для здоров’я, і тому завжди було багато уваги важливо вживати його щодня. Насправді встановлені рекомендовані суми, і я не думаю, що вам доведеться захоплюватися, щоб насолодитися їхніми перевагами. Тим не менше, головне - знати, де ми можемо знайти це волокно так необхідні для нашого харчування.
високоферментні волокна Саме вона нас найбільше цікавить. Чому? В основному тому, що такими ми будемо сприяння здоровій мікробіоті кишечника і це є важливим аспектом для нашого здоров'я.
Якщо клітковина добре ферментована, це дозволяє нам мати здорову екосистему, розширюючи переваги нашої оборонної системи, настрою, шкіри тощо.
- Евакуація: Однією з найбільш визнаних переваг клітковини є допомога в евакуації з тих пір, допомагає скоротити час кишкового транзиту, водночас що збільшує обсяг стільця.
- Здоров’я серцево-судинної системи: Він має фундаментальну роль, оскільки зменшує всмоктування холестерину на рівні кишечника, приймаючи його разом зі стільцем, а також з глюкозою.
- Цукор: Його "захоплює" волокно, яке дозволяє більш дозований вхід І так, уникайте глікемічних стрибків скільки шкоди вони завдають.
Клітковина призводить до того, що цукор поступово надходить у кров, уникаючи тим самим глікемічних стрибків.
АЛЕ ДЕ МИ ЗНАЙДЕМО?
Власне, на ринку є багато харчових продуктів, які кваліфікують себе як багаті клітковиною як, більшість круп у коробках, печиво та хліб.
На відміну від їжі, яка в природі містить клітковину, вони збагачені неякісними (нерозчинними) висівками, що далеко не виконує пребіотичну функцію наших здорових бактерій, дратують слизову кишечника і позбавляють нас важливих поживних речовин. Крім того, це продукти, які часто супроводжуються великою кількістю небажаних речовин (цукор, неякісні жири, добавки).
Ось чому, щоб уникнути плутанини, краще вибирати цільну їжу або багату природно клітковиною (і варіювати їх). Цільнозернові, бобові, насіння, горіхи і, звичайно, фрукти та овочі - це ті продукти, які ми оберемо як джерело здорової клітковини.