тірольські

200 г свіжого шпинату, сіль, 75 г старшого хліба, 3 столові ложки PL молока, 50 г твердого сиру, 1 невелика цибулина, 1 зубчик часнику, 2 PL вершкового масла, 1 яйце, чорний мелений чорний перець, трохи меленого мускатний горіх, 1 PL ядер волоських горіхів, 6 PL овочевого бульйону

Помийте свіже листя шпинату, покладіть в казан, залийте водою і акуратно варіть. Дайте їм охолонути, вичавіть з них зайву воду і грубо наріжте їх. Наріжте старший хліб невеликими кубиками і змішайте його з молоком. Очистіть часник і цибулю, дрібно наріжте і обережно тушкуйте на 1 столовій ложці вершкового масла. Додати шпинат, яйця і дрібно перемішати. Розділіть сир навпіл. Грубо натріть одну половину, а другу половину наріжте невеликими кубиками. До змішаного шпинату додайте кубики сиру та хліба. Посоліть, приправте і приправте мускатним горіхом. Добре перемішайте масу. Накрийте кришкою і дайте постояти близько півгодини. Потім мокрими руками створюємо з нього 6 більших вареників, які кладемо в киплячу підсолену воду. Варіть їх близько 15 хвилин при низькій температурі. Тим часом наріжте ядра волоських горіхів, розтопіть на сковороді вершкове масло, додайте овочевий бульйон і нагрійте його. Ми дістаємо вареники зі шпинату з води і даємо їм капати. Вилийте масло з бульйоном на тарілку, посипте горіхами та рештою сиру.

НАША ПОРАДА
Пельмені можна смачно різноманітити, якщо в середину кожного покласти по шматочку сиру. При варінні сир розм’якне і стане приємним сюрпризом при нарізці пельменів.

Дитячий журнал
Фото Fotolia.com

ВАС ІНТЕРЕСУЮТЬ НАШІ СТАТТІ?
Ви можете підтримати нас, передплативши тут дитячий журнал або придбавши дитячий журнал у вільному продажу.