Ресторан, де подають лише один вид їжі. Ви вже чули про таке явище?

Фаст-фуд трохи інший. Ось як ми могли б охарактеризувати 2 POT в Скалиці. З назви закладу вже видно, що ця страва - суп.

Ми дали свідчення автору концепції Штефану Валовичу, який працює в галузі гастрономії вже 20 років. Проект "супміллс" був привезений з-за кордону, де супова фабрика є частиною гастрономії, особливо у великих містах.

У більших містах широке коло відвідувачів, безсумнівно, знайде поняття "суп". Однак у Скалиці або в цілому в регіоні "ринок" значно менший. Ви не хотіли їхати до більшого міста?

видом

"Спочатку ми хотіли відкрити завод у Годоніні, Скалиці чи Сениці. Ми також оглянули Трнаву. Оскільки я хочу спостерігати за операцією, а Трнава далеко від нашого будинку, їхати було б важко. Тому ми вибрали із вищезазначених місць. Коли ми мали можливість взяти приміщення в Скалиці, яке є гарним містом, що розвивається, ми не вагалися і відкрили операцію.

Чому ви вибрали супи?

"Ми шукали щось нове, щоб охопити клієнтів. Завдяки хорошим друзям та колегам з гастрономії ми мали можливість отримати досвід і перевірити реакцію людей на таку пропозицію. Наша концепція орієнтована на швидку, корисну та смачну їжу, яку клієнт може легко взяти з собою. Ми зосередились на супах з усього світу, які є різноманітними, різноманітними та свіжими. Крім того, ми нічого не згущуємо муками, тому наша їжа підходить для целіакії ".

Нова компанія пропонує супи різних видів. Це супи, відомі як деменція, бульйон, бульйони, які доповнюють крем-супи або супи мексиканської та індійської кухні. Чим вони відрізняються від тих, які ми готуємо вдома?

"Тоді я не можу це розголошувати (сміється). Різниця полягає, наприклад, у часі додавання сировини. Щоб не «втратити» смак, їх потрібно додавати в потрібний час. Крім того, для супів, які є екзотичними та важче знайти інгредієнти, ми намагаємось замінити ці інгредієнти. Крім того, ми намагаємось освіжити та виділити кожен вид супу якимось інгредієнтом ".

Але щоб не наповнювати кожен суп, ви не втрачаєте клієнтів?

"Ми готуємо Хачапурі для голодних людей. В основному це хліб. Спеціальна випічка, наповнена сиром, яку ми готуємо самі в процесі експлуатації.

Відгуки про операцію все ще є позитивними, і 2 POT будують своє ім’я та клієнтів. Вам не цікаво розширювати меню основними стравами?

"Ще ні, тому що ми нещодавно відкрились і намагаємося вдосконалити своє супове меню. Надалі ми скоріше зосередимося на доставці супів або на подальшій діяльності в іншому місті ".

Дякую Стефану за його час. Ми скуштували суп, і якщо ви хочете їсти швидко та корисно, 2 горщики - ідеальне місце. Ви їх відвідаєте?