Його називають безглютеновим чудо-зерном і з кожним днем стає все популярнішим. Просо значною мірою зумовлене міжнародним розповсюдженням способу чистого харчування, що воно сьогодні переживає ренесанс і стало для багатьох зерном номер один із занедбаних кормів. Тепер ми покажемо вам, чому добре бути частиною вашого раціону.
Чому пшоно таке здорове?
Це було відомо давно крупа, дружня до шлунку. Він має очищувальну та дезінтоксикаційну дію, дуже легко засвоюється, тому споживання більшої дози викликає приємне відчуття ситості, не відчуваючи ситості та газоутворення. Відома пребіотична активність, яка сприяє збільшенню кількості корисних бактерій - вони відіграють ключову роль у сприянні травленню. На відміну від рафінованих зерен, просо пригнічує ріст шкідливих бактерій. Сюди входить його найбільш відома властивість, оскільки kвбивчий підщелачуючий ефектзавдяки здатності відновлювати кислотно-лужний баланс, що через велике споживання м’яса, нездорових звичок (алкоголь, питво), але навіть під впливом стресу.
Окрім високого вмісту білка та мінімального вмісту жиру, він також містить 73 г вуглеводів хорошої якості. Крім того, він багатий на вітаміни та мінерали, такі як фтор для захисту зубів, волосся, шкіри, нігтів, кремній для захисту здоров’я очей та стінок судин, або залізо, необхідне для правильного кровотворення. Однак містить найбільшу кількість калію, що знижує ймовірність високого кров’яного тиску, звуження артерій, утворення нальоту і, зрештою, розвитку проблем із серцем.
Це також корисно для спортсменів, як просо a Вітаміни групи В містить більшість. Вони відповідають за виробництво енергії, забезпечуючи організм енергією, підтримуючи метаболізм вуглеводів, білків і жирів. Ще хороші новини для культуристів: він містить 11 г білка. Хоча його амінокислотний профіль, як і більшість рослинних джерел, неповний (він містить сім типів амінокислот), він, безумовно, є чудовим доповненням і навіть необхідним для вегетаріанців. Цікаво, що він містить триптофан, незамінну амінокислоту, яка сприяє виробленню серотоніну. Серотонін також називають гормоном задоволення, оскільки він має значний позитивний вплив на самопочуття, але також відомий його вплив проти розладів сну. Він також містить ще одну цікаву речовину - цю кремнієву кислоту, яка робить шкіру еластичною, волосся блискучим, зуби та нігті міцними.
Хворим із захворюваннями щитовидної залози слід з обережністю поводитись лише з просо, оскільки дослідження останніх років показали, що низький рівень гоітрогенних речовин може бути для них шкідливим. Повна абстиненція також не є виправданою, але при надмірному споживанні це може погіршити їх симптоми.
Приготування пшона
Оскільки пшоно в основному не має смаку, воно дуже універсальне у використанні. Найчастіше його готують на пару як гарнір, який можна широко заправити або навіть з’їсти без приправи. Ця форма також ідеально підходить для тих, хто має серйозні проблеми зі шлунком. Пшоно також можна використовувати для виготовлення солодощів. Незалежно від того, чи пхаєте ви пшоно, просо з молоком, або якщо вам набридла каша для сніданку, ви можете приготувати пшоно. Правда, сировинна версія "за одну ніч" не працює, вона просто готова до використання. Чудова допомога тим, хто здуває зі своєї каші, якщо вона готується в половині і половині пропорцій, інакше, мабуть, найсмачніша 🙂 З невеликою творчістю її можна використовувати для багатьох інших речей, наприклад в начинках або в котлетах.
Ось як зробити найкраще просо на пару:
Помийте і закапайте кухоль пшона в сито, а потім покладіть його в 3 кружки підсоленої води, що підтягується, і варіть протягом 12 хвилин після повторного закипання в рятувальному полум'ї. Потім накрийте кришкою і дайте постояти ще 10 хвилин. Тоді він буде дійсно м’яким, але почекайте, поки він трохи охолоне, щоб отримати найкращу текстуру. Ароматизувати його можна багатьма способами, ми клянемся сумішшю крихітного часнику та петрушки. Якщо хочете, перед приготуванням ви можете обсмажити його на невеликій кількості кокосового жиру.
Ось як приготувати найкращу пшоняну кашу:
Як і раніше, помийте кухоль пшона, але починайте готувати його в суміші 3 дл мигдального молока і 3 дл води. Додайте еритритол (або ваш улюблений підсолоджувач), корицю та щіпку солі. А через 10 хвилин трохи сухофруктів, таких як ягоди годжі. Варіть на слабкому вогні загалом 25 хвилин, періодично помішуючи, щоб отримати кремову консистенцію, а потім залиште накритим на 5 хвилин. Подавати в мисці, прикрашеній фруктами. З кухля пшона роблять 2 великі порції пшоняної каші.
Інші рецепти пшона:
У нашій колекції рецептів ви знайдете кілька рецептів пшона. Якщо ви член або авторизуєтесь, якщо ви ще не є членом, підтримайте нас та зареєструйтесь на однорічне членство за рецептом або в програмі способу життя.
Веганське весняне прісо різотто
З турбонаддувом зі свіжих овочів та кремом з кокосовим молоком справжній делікатес із вітамінної бомби можна зробити без продуктів тваринного походження. Клацніть на малюнок для рецепта:
Різотто з курячого пшона
Харчування з однієї страви для бодібілдингу з великою кількістю білка, але у легкозасвоюваній версії. Чудове рішення, якщо ви втомилися від комбінованого курячого рису. Покуштувавши, ви звикнете. Клацніть на малюнок, щоб отримати рецепт:
Пшоняне печиво з сиром (Köleskoch)
Здоровіший варіант здутого рису. Рецепт майже одного віку з веб-сайтом:
Пшоняні закуски
Він також підходить як гарнір або насі, але коли трохи підсолодить, він також хороший замість печива: Клацніть на рецепт: