Приготуйте свої веганські торти tres leches і насолоджуйтесь ними завдяки кокосовому, мигдальному та кешью-молокам. Цей легкий, без молочних продуктів і веганський торт, купаний у трьох молоках, відповідає своїм латиноамериканським корінням.
Харчова інформація на порцію: 226 калорій, загальний жир 10 г, насичений жир 5 г, холестерин 0 мг, натрій 356 мг, вуглеводи 31 г, клітковина 1 г, загальний цукор 15 г, білок 3 г
(Додано цукру 13г)
Приготуйте свої веганські торти tres leches і насолоджуйтесь ними завдяки кокосовому, мигдальному та кешью-молокам. Цей легкий, вегетаріанський торт без молочних продуктів, купаний у трьох молоках, відповідає своїм латиноамериканським корінням.
Харчова інформація на порцію: 226 калорій, загальний жир 10 г, насичений жир 5 г, холестерин 0 мг, натрій 356 мг, вуглеводи 31 г, клітковина 1 г, загальний цукор 15 г, білок 3 г
(Додано цукру 13г)
час підготовки
час приготування
Інгредієнти
- 240 грамів борошна
- 120 грам цукру
- 1 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1 1/4 чайної ложки дріжджового порошку BIO® Vahiné
- 1/2 чайної ложки білої середземноморської солі
- 6 столових ложок кокосового молока
- 70 мілілітрів оливкової олії
- 1 1/2 столові ложки Vahiné® Ванільний ароматизатор, розділений
- 50 грам яблучного компоту без цукру
- 100 мілілітрів аквафаби (рідина для консервування нуту)
- 1/4 чайної ложки крему зубного каменю
- 200 мілілітрів несолодкого мигдального молока
- 200 мілілітрів несолодкого молока кеш'ю
- 2 столові ложки цукрової пудри Vahiné®
- 1/2 чайної ложки меленої кориці BIO
- 150 мілілітрів солодкого згущеного кокосового молока (див. Рецепт нижче)
- На 150 мілілітрів солодкого згущеного кокосового молока потрібно:
- 400 мілілітрів кокосового молока
- 50 мілілітрів сиропу агави
Ключові продукти
Підготовка
Для торта розігрійте духовку до 180 ° C. Покладіть пергаментний папір на квадратний аркуш печива розміром 20 см. Просіяти борошно, цукор, соду, дріжджі та сіль у велику миску або великий аркуш жиростійкого паперу. Книга.
В іншій великій мисці змішайте ручним міксером кокосове молоко, оливкову олію, 1 столову ложку ванільного ароматизатора та яблучний соус, поки добре не змішаються. Книга.
Помістіть аквафабу та крем із зубного каменю в чашу електричного міксера дротяним віночком. Збивайте на високій швидкості, поки не утворюються різкі піки, близько 10 хвилин. Акуратно змішайте суміш аквафаби в мисці з кокосовою молочною сумішшю, поки все не стане однорідним. Поступово додайте в кляр суху суміш інгредієнтів, обережно перемішуючи після кожного додавання, поки добре не змішаєтесь. Вилийте кляр на деко.
Випікайте від 30 до 35 хвилин або до тих пір, поки зубочистка, вставлена в центр, не стане чистою, коли її виймаєте. Дайте охолонути 10 хвилин. Вийміть пиріг з каструлі і покладіть на неглибоку, більшу сковороду. Проткніть гарячий пиріг кухонною виделкою з інтервалом у 2-3 см, рухаючи виделкою вбік, щоб трохи збільшити отвори.
Тим часом мигдальне молоко, молоко кешью, солодке згущене кокосове молоко, цукрову пудру, корицю, харчову соду та інші 2 чайні ложки ванільного ароматизатора з’єднайте у великій мисці ручним міксером. Додавайте молочну суміш у пиріг повільно, резервуючи приблизно 1/2 склянки (100 мл) на час подачі, якщо бажаєте. Дайте повністю охолонути і накрийте кришкою.
Поставте в холодильник принаймні на 3 години або на ніч, щоб корж вбрав молочну суміш. Наріжте шматочками і подайте, поливши зарезервованою молочною сумішшю.
Для приготування солодкого згущеного кокосового молока: доведіть 400 мілілітрів кокосового молока до кипіння в маленькій каструлі; кип’ятити 5 хвилин. Додайте сироп агави і перемішайте. Зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні 30 - 35 хвилин або поки суміш не зменшиться більш ніж наполовину. Відкладіть і повністю остудіть.
Поради та підказки: Аквафаба - це рідина, яка залишається після варіння бобових, таких як нут. Ви можете приготувати свіжу аквафабу, приготувавши сухий нут у воді або просто використавши рідину з банки нуту. Аквафаба використовується як замінник яєць. Його можна збивати так само, як яєчний білок, для приготування безе або використовувати для заміни цілих яєць у випічці. Три столові ложки аквафаби дорівнюють одному цілому яйцю, а 2 столові ложки аквафаби - одному яєчному білку.