Близько 5-8 відсотків людей страждають на непереносимість гістаміну. Серед них 65 відсотків - жінки. Їх стає більше, особливо тому, що на відміну від чоловіків вони частіше звертаються до лікаря. Їх особливо пригнічують естетичні проблеми, такі як неприємне надування або погіршення стану шкіри.
Однак багато гістаміни не уявляють, що вони є насправді. І в той же час, погодьмося, вони довго скаржиться, що у них з’явилася вулик після їжі, погано їх перетравлює або закінчується ніс. "Їх часто вважають іпохондриками, але це, звичайно, не так. Симптоми непереносимості гістаміну дійсно можуть зробити життя незручним,Каже алерголог Вероніка Пружинцова.
Допоможе дієта з низьким вмістом гістаміну
Що таке гістамін і як він пов’язаний з їжею? "Він є скрізь, навіть у нашому організмі, де він виконує різні важливі функції, крім того, ми приймаємо його разом з певними продуктами. Однак проблемою непереносимості гістаміну є фермент DAO (діамін-оксидаза), який повинен розщеплювати гістамін. Це або мало, або менш функціонально. Потім гістамін накопичується в організмі і починає виробляти шарапату. Спочатку в тонкому кишечнику, тому першими симптомами є біль у животі, судоми, здуття живота. Пізніше вони матимуть проблеми зі шкірою або диханням, типові для алергії ", - пояснює фахівець. HIT відрізняється від алергії лікарем, якого ви повинні побачити, якщо ви підозрюєте. "Якщо ви можете виявити себе гістаміном, вони порадить вам дієту. Ви будете обережні щодо всіх продуктів, що містять більше гістаміну. Це непросто, але цим можна керувати. І дисципліна окупається, бо ви помітите результати протягом першого тижня ".
Грушевий пиріг від дієтолога Олександри Римшинової:
ДЕКОРТНА ФОРМА З ДІАМЕТРОМ 25 СМ, ПІДГОТОВКА 15 ХВИЛИН ТЕХНІКА 50 ХВИЛИНТ
Нам потрібно:
- 200 г гладкого борошна з спельти
- 1 кг груш
- 2 яйця
- 30 г тростинного цукру
- 70 мл молока
- шматочок вершкового масла
ПІДХІД:
- Очищені груші наріжте тонкими скибочками. Змішайте яйця з молоком, додайте цукор і збийте.
- До збитих яєць спочатку додайте борошно, а потім нарізані кружки. Тісто має загортати якомога більше груш. Вилийте його у форму для торта, посипану борошном, виріжте зверху шматочок вершкового масла.
- Випікайте при температурі 190 ° C близько 50 хвилин.