Ви бачили, якого гарного кольору сьогодні торт? Я повинен визнати, що це дещо особливе і не схоже на те, що ми робили до цього часу. Це схоже на шоколад, але насправді це несолодкий ріжково-горіховий пиріг.

горіхом

Ріжковий о ріжкове борошно, який насправді є бобовим, має трохи солодкуватий смак і традиційно використовується як замінник шоколаду. І правда полягає в тому, що він працює дуже добре, оскільки зовнішній вигляд такий самий, як ніби ми зробили його з какао.

Ріжкового дерева є дуже хороші якості і це допоможе нам, серед іншого, боротися із вільними радикалами, зміцнювати кістки та зуби, регулювати кишковий транзит, боротися з втомою або знижувати рівень глюкози в крові.

Також торт готовий без цукру що оцінять діабетики. Щоб надати йому солодкого відтінку, ми додали фініки, тому для цього рецепта я раджу використовувати їх хорошої якості. Мені найбільше подобаються меджули, тому що вони м’які та солодкі, як цукерки.

До речі, ріжковий бісквіт без цукру теж є, підходить для целіакії.

Ви також можете зробити цей пиріг із звичайним борошном. Вам просто потрібно замінити безглютенове борошно кондитерське борошно і дотримуйтесь тих самих кроків і часу, але пам’ятайте, що в цьому випадку він не підходить для целіакії або непереносимості глютену.

Несолодкий пиріг з ріжковим та горіховим горіхами

Смачний бісквіт без клейковини, без цукру та з борошном ріжкового дерева

  • Майра Фернандес Джоглар
  • Тип рецепта: сніданок
  • Порцій: 8
  • Час підготовки: 50М
  • Час приготування: 7М
  • Загальний час: 57 млн

Інгредієнти

  • 8 фінік без кісточок
  • 200 г безглютенового борошна
  • 100 г борошна ріжкового дерева
  • 10 г розпушувача (рецепт дивіться тут)
  • 5 г меленої кориці
  • 5 г бікарбонату
  • 70 г м’якої олії
  • 250 г рослинного молока (рецепти дивіться тут)
  • 60 г очищених волоських горіхів
  • 3 яйця
  • Олія або масло для змащення

Підготовка

Ми починаємо рецепт, замочуючи фініки в невеликій мисці теплою водою. Ми залишимо їх приблизно на 15 хвилин, якими ми можемо скористатися, щоб продовжити з рецептом.

Ми розігріваємо духовку до 180 градусів, з нагріванням вгору і вниз.

Прямокутну форму змастіть маслом або олією.

Змішуємо і провітрюємо порошкоподібні інгредієнти. Для цього в склянку ми кладемо безглютенове борошно, борошно ріжкового дерева, розпушувач, корицю та бікарбонат. Змішуємо протягом 15 секунд, швидкість 3. Ми знімаємо і резервуємо.

В іншій мисці ми змішаємо рідини, тобто олію та рослинне молоко. Ми резервуємо.

Наступний крок - подрібнення або подрібнення горіхів, що залежатиме від нашого власного смаку. Якщо вам подобається знаходити шматочки волоських горіхів, ви можете пропустити цей крок. Якщо ви хочете, щоб вони були середніми, ви можете дати турбо удар. Хоча якщо ви хочете, щоб вони були меншими, ми можемо продовжити час дроблення, поки вони не стануть порошком. Після подрібнення вийміть і зарезервуйте.

Після закінчення часу зволоження добре процідіть фініки і подрібніть їх протягом 5 секунд, швидкість 5. Ми знімаємо і резервуємо.

Не миючи склянку, ми кладемо метелика на леза і під час цього збиваємо яйця 3 хвилини, швидкість 3 1/2.

Коли час закінчується, ми залишаємо метелика включеним і програмуємо 2 хвилини, швидкість 3. Додайте через банку фініки та 1/3 борошняної суміші, нехай пройде близько 10 секунд. Далі наливаємо половину рідини і ще 1/3 борошняної суміші і даємо пройти ще 10 секунд. Додаємо те, що залишилося від рідин та борошняної суміші, і даємо їй добре перемішатися, поки не закінчиться час.

Відкриваємо кришку, виймаємо метелика і за допомогою лопатки опускаємо залишки борошна або тіста, що прилипли до скла. Додати волоські горіхи і перемішати 10 секунд, швидкість 3, лівий поворот.

Вливаємо вміст у форму, яку ми підготували. Ми ставимо в духовку і варимо при тій же температурі 25 хвилин або до тих пір, поки паличка не стане чистою, коли ви її проколите.

Після приготування вийміть і дайте йому відпочити приблизно 10 хвилин, після чого ми розлиємося і дамо йому повністю охолонути на стійці.