фільми

Підпишіться на Vitónica

В даний час здається, що телевізійні програми, в яких вони хочуть підвищити обізнаність про важливість наявності хороший і правильний режим харчування, яких продуктів слід уникати споживання, які з них є надзвичайно важливими, які рекомендації та кількості слід вживати.

Однак майже всі вони, якщо не всі, мають тривожні недоліки як у своїй структурі, так і в предметі, а також у залученому персоналі: не рухаючись далі, у програмі Що їдять наші діти? жодного разу фігура одинака не робиться дієтолог або дієтолог. З’являються лікарі, педіатри та ендокринологи, але дієтологів немає. І проблема в тому, що вони продовжують пропагувати певні харчові міфи та не помічати речі.

Загальні положення, про які слід пам’ятати щодо цих програм

На додаток до вищезазначеної відсутності дієтологів та дієтологів у цих програмах, досить важливим недоліком, який мають ці програми, є те, що вони зосереджуються майже виключно на кількості калорій, коли вони повинні більше зосереджуватися на кількості калорій. походження калорій (Це не те саме, наприклад, що жири походять з авокадо або лосося, що надходить з упаковки бекону або мортадели), таким чином, щоб малі могли дізнатися, як це має бути збалансоване харчування максимально здорове харчування. Можливо, таким чином ми могли б зменшити тривожний відсоток ожиріння дітей та підлітків в Іспанії.

Крім того, вони продовжують продовжувати міфи про їжу, наприклад, що ви можете їсти максимум два яйця на тиждень, прирівнюйте цукор у фруктах до рівня безалкогольних напоїв або вони продовжують наполягати на необхідності пластівців для сніданку (з тих, що продаються в супермаркеті, тих, що містять лише від 20 до 40% цукру серед своїх інгредієнтів). і так до того часу, поки майже не зможу написати сотні статей, присвячених кожній помилці, яку я коментую в цих програмах, хоча їх намір може бути найкращим у світі, але на практиці вони мають досить важливі та тривожні недоліки.

Три документальних фільми про їжу, яку не можна пропустити

Незважаючи на те, що ці документальні фільми існують деякий час, і, безсумнівно, буде ще багато таких, які повинні бути в цьому списку, на даний момент вони є трьома, що найбільше привернули мою увагу завдяки переліку вмісту, який вони мають, і способу їх вирішення. проблема харчових продуктів на основі цукру та жирів або, що є тим самим, ультра-оброблених продуктів (і того, як галузь докладає зусиль, щоб забезпечити нам все більший запас цих продуктів).

Документальний фільм "Передозування цукру"

Одним із основних моментів цього документального фільму є дослідження, проведене Сержем Ахмедом, в якому було встановлено, що цукор має набагато більшу звичку, ніж рідкий кокаїн (до 80% викликає звикання, ніж кокаїн). Цей момент дуже важливий, оскільки люди, як правило, не обізнані (ми цього не знаємо, бо я також включаю себе) рівень залежності що цей інгредієнт знаходиться і як він присутній практично у всіх продуктах, які ми їмо, тому кількість, яка надходить до нашого організму в кінці дня, досить велика.

Крім того, документальний фільм також стосується стосунків, які зазвичай існують між харчовою промисловістю та організаціями, які повинні керувати питаннями харчування, зазначаючи, що, наприклад, в EFSA (Європейське агентство з безпеки харчових продуктів) до 13 років. з 21 експерта-дієтолога були очевидні зв’язки з компаніями харчової промисловості (Альберт Флінн, керівник експертів з питань харчування, наприклад, був членом вченої ради Kraft Foods).

Документальний фільм "Брудні секрети харчової промисловості"

Без сумніву, найвидатнішим і, можливо, цікавим у цьому документальному фільмі є дослідження, спонсороване Coca Cola в якому вони вказують, що безалкогольні напої не пов’язані з ожирінням. Крім того, документальний фільм представляє низку хронологічних дат, які варто перерахувати окремо:

1946 рік: Президент США Гаррі Трумен створює Закон про національний шкільний обід після вигнання великої кількості новобранців, які подали заявку на вступ до армії для недоїдання.

1981 рік: Президент США Рональд Ріган відрізав 1,46 мільярда доларів бюджет харчування дитини. За збігом обставин (чи ні), між 1977 і 2000 роками американці подвоїли своє щоденне споживання цукру (немає досліджень, які демонструють взаємозв'язок між цими двома подіями, але чим менше вони є "цікавинками", які змушують нас думати).

2002 рік: Звіт ВООЗ TRS-916: звіт, в якому ВООЗ зазначає це цукор є однією з основних причин ожиріння та метаболічних захворювань.

2004 рік: зроблено нову спробу для регулювати рекламу що діти отримують щодня, без успіху.

2006 рік: 80% американських шкіл мають ексклюзивні контракти з компаніями, що виробляють безалкогольні напої.

2008-2010: реклама, спрямована на дітей, збільшується на 60%.

2010 рік: Президент США Барак Обама підписує угоду про пропозицію нові стандарти годування немовлят, але компанія Schwann (базується в Міннесоті), яка представляє 70% ринку піци на шкільних обідах, відкидає це.

2012 рік: Більше половини американських шкільних округів обслуговують фастфуд.

Як ми бачимо, це факти, які можна розглядати як конкретні та не пов’язані між собою, але, маючи глобальний погляд на дієту в США та рівень ожиріння, вони цілком чітко пояснюють причини.

Документальний фільм "Корпоративний маркетинг контролює вашу їжу"

У цьому документальному фільмі він зосереджується на тому, як харчова промисловість прагне впливати на постійно контролювати, що люди повинні споживати та різні стратегії, які вони використовують для цього, такі як маскування їжі, як це рекомендується, включаючи гасло "підтримувати регулярну фізичну активність", ускладнюючи читання етикеток на продуктах харчування, проведення рекламних кампаній із суперечливими зображеннями, участь у та спонсорство досліджень щодо здорового способу життя звички або, як у попередньому випадку, який ми бачили з досліджень Coca Cola, які заперечують, що їхні продукти викликають ожиріння тощо.

Однією з основних та основних ідей, яку ми також можемо витягти з документального фільму (і однією з основних стратегій ультра-обробленої галузі), є та, яка пов’язує брак часу з галуззю промисловості і що призводить до нездорової їжі, яка є більш доступною за ціною, ніж "справжня" їжа через низьку якість інгредієнтів, з якими вони працюють.

Фраза, взята з цього документального фільму, дає нам ключ: "Вам доведеться знову готувати".

Інші документальні фільми для перегляду

Незважаючи на те, що узагальнили ці три документальні фільми, у мережі є численні відео, програми та документальні фільми, які можуть бути корисними. На даний момент у мене очікують наступні місії: "Цукор: так само звикає, як кокаїн" (документальний фільм Девіда Карраско Мартінеса), "Документальний фільм про їжу, що викликає залежність" (Карлос Фернандо Лютьє Корфт) і "Дитяче ожиріння, тиха епідемія".

Поділіться трьома документальними фільмами про їжу, яку ви не повинні пропустити