ТЕНДЕНЦІЇ ПРОДУКТІВ ПРОДУКТІВ КОТИН
Барселона, 8 травня (EFE). - Турбота про здоров’я, інтерес до природного, близького та стійкого, практичність та простота споживання та прагнення до задоволення - чотири великі тенденції, які позначать майбутнє продовольства в Іспанії, згідно з дослідженням обсерваторії тенденцій Меркабарна.
Радник з питань торгівлі та ринків міської ради Барселони та президент Меркабарна Монтсеррат Балларін заявив сьогодні, представляючи звіт, проведений за допомогою "понад тисячі опитувань чоловіків та жінок з усієї Іспанії між 18 і 70 роками. "та" поглиблені співбесіди з менеджерами компаній з торгівлі, розподілу продуктів харчування та громадського харчування ".
Дослідження "Чотири поточні та майбутні тенденції в харчуванні в Іспанії" вказує на те, що першою головною тенденцією в їжі є турбота про здоров'я та особисте благополуччя, "що все частіше проявляється в сучасному суспільстві".
Згідно з доповіддю Mercabarna, ключовими елементами зростаючого інтересу до охорони здоров'я є нові рослинні інгредієнти, поява явища "флексітеріан" (овочева дієта з точним споживанням продуктів тваринного походження), збільшення продуктів "без" - для наприклад, без глютену або лактози - і зменшення споживання цукру.
Балларін пояснив, що "переважна більшість респондентів воліють споживати продукти, що не містять хімічних консервантів, а 63% читають етикетки продуктів, які вони купують, щоб дізнатись про інгредієнти".
Результати дослідження вказують на те, що другою великою тенденцією в харчуванні іспанців є інтерес до натуральної, близької та органічної їжі.
У цьому сенсі генеральний директор Mercabarna, Хосеп Техедо, наголосив, що "зросла прихильність до близькості та екологічних альтернатив, які покращують споживчий досвід з точки зору якості та, водночас, сприяють поліпшенню стійкості та сприяти місцевій торгівлі та виробництву ".
Згідно з документом, респонденти все частіше дивляться на походження свіжого продукту - вони особливо цінують, що це близькість та сезонність - та добробут тварини.
У звіті докладно зазначено, що "практично 70% іспанців віддають перевагу місцевим продуктам або продуктам поблизу та що вони стурбовані умовами розведення тварин, яких вони споживають".
Третя харчова тенденція, на яку вказує дослідження, - це практичність та легкість, що відображається у збільшенні за останні роки споживання продуктів переробки для збільшення функціональності.
Остання велика тенденція - смак іспанських споживачів до досягнення задоволення та експериментів, коли справа доходить до їжі.
За результатами аналізу Mercabarna, інтерес до нових ароматів та синтезу зростав, і 41% опитаних визнають, що їм подобається купувати їжу в інших країнах.
У цьому сенсі Tejedo підтвердив, що споживач також хоче насолоди та нових вражень, тим самим збільшуючи інтерес до екзотичних смаків та ароматів інших культур ". EFE
- Неякісна дієта ставить під загрозу здоров’я наших зубів
- Посібник із 10 порад щодо правильної дієти від Міністерства охорони здоров’я
- Погана дієта шкодить здоров’ю дітей у всьому світі
- Вступ Стенфорда до їжі та здоров’я - Американський інститут
- Середземноморська дієта як обсерваторія продуктів харчування для здоров'я