Ми представляємо вашій увазі страву, яка піднімає мертву людину, яловиче рагу та овочі з винятковим смаком. Тушковане рагу, яке готували з покоління в покоління і зберігалося до наших днів. Ідеально підходить для зимових днів, коли ви хочете щось надіти на своє тіло. Якщо ви також хочете приготувати це смачне рагу, не пропустіть наші рецепти.

Яловичина і овочеве рагу

Хоча в теплі місяці року ми, як правило, трохи відкладаємо страви з ложок і замінюємо ними салати та інші свіжіші заготовки, не можна забувати рагу та рагу, оскільки вони є частиною збалансованої дієти, і їх потрібно їсти принаймні раз на тиждень, наприклад, тушонку з яловичини та овочів, яку ми збираємось навчити вас робити.

Інгредієнти

Для приготування цього рагу нам знадобляться такі інгредієнти:

яловичина
  • 850 грам яловичини для приготування порізати на шматки.
  • 2 селери нарізати паличками.
  • 1 цибулина, дрібно нарізана.
  • 2 великі моркви, нарізані паличками, а потім невеликими кубиками.
  • 3 лаврових листа.
  • 3 гілочки чебрецю.
  • 1 столова ложка соняшникової олії.
  • 1 столова ложка вершкового масла.
  • 2 столові ложки пшеничного борошна.
  • 2 столові ложки подрібненого помідора (краще, якщо натуральний)
  • 2 таблетки м’ясного концентрату.
  • 2 столові ложки вустерширського соусу.

Режим підготовки

Ми розігріємо духовку до 160 градусів і закип’ємо близько 600 мілілітрів води, яку будемо використовувати пізніше.

Поки вона досягне температури, ми покладемо столову ложку соняшникової олії на сковороду, куди ми додамо селеру, цибулю, моркву, лавровий лист, гілку чебрецю та масло. Ми дамо їй варитися близько 10 хвилин, а потім включимо борошно, краще, якщо воно буде просіяне, поки не буде створений злегка густий соус.

Ми переконаємося, що в ньому немає грудочок, і додамо подрібнений помідор, вустерширський соус і дві таблетки розкришеного м’ясного концентрату, і все добре розмішаємо, щоб смаки правильно інтегрувалися.

Як тільки все рівномірно перемішається, ми покладемо 600 мілілітрів води в запіканку, додамо м’ясо і тушкуємо півгодини, час від часу помішуючи.

Наступний крок - накрити запіканку і поставити в духовку приблизно на дві з половиною години. Потім ми виймаємо його з духовки і з відкритою кришкою готуватимемо ще годину, що зробить м’ясо дуже ніжним, а соус густим.

Поради

Щоб уникнути азартних ігор з водопровідною водою, ми можемо використовувати для приготування цієї страви воду в пляшках, завдяки чому ми забезпечимо максимально природний смак і вийде смачне рагу.

Коли ми готуємо рагу в духовці, нам доводиться використовувати запіканку, в якій немає пластикових деталей, лише метал.

Інші рецепти:

Я просто хочу сказати, що я люблю свою скороварку. Я знаю, що багато людей їх бояться, вони бояться, що кухня вибухне або їжа вибухне. Але сучасні горщики мають кілька систем безпеки, які роблять їх дуже безпечними.
Я роблю в ній всі ложки, і ніколи не мав проблем.

Як і цей рецепт ескудели, рагу з яловичини - одна з тих страв, яка ідеально підходить під час холодної зими.

Існує багато способів приготувати рагу, але є кілька основних кроків, які не можна пропустити. Перш за все, м’ясо потрібно підрум’янити, щоб воно набуло темно-коричневий колір.

Це важливо для того, щоб на дні каструлі почав утворюватися темний шар. Цей шар є джерелом магії рагу. Він наповнений карамелізованими та смаженими ароматами, які додають цей завершальний штрих.

Це страва, на яку потрібен час, оскільки це жорстке м’ясо, для розм’якшення якого потрібно багато повільного приготування. Мінімум - дві години.

Аромат цієї страви настільки апетитний, що відразу виникає бажання спробувати. Ароматизатори нарощуються від шару до шару, починаючи з ущільнення м’яса та варіння овочів, і закінчуючи вишуканим рагу.

Кінцевим результатом усієї цієї ретельної підготовки є рагу, яке перевершує всі багатство і складність. Рагу для враження, для особливого торжества.

Тандем, що створює м’ясо з овочами, створює винятковий смак, тому він став одним з основних інгредієнтів будь-якого м’ясного рагу, подібного до того, який ми будемо показувати вам, як приготувати у цьому рецепті смачну яловичину та морквяне рагу.

Інгредієнти

Для приготування цієї страви вам знадобляться такі інгредієнти:

Серед великої кількості різноманітних рагу, мабуть, одне з найкласичніших серед них - це телятина з картоплею, вишукане блюдо, але зі смачним смаком, ідеально підходить для тих днів, коли холодніше і що зазвичай подобається людям. цілою родиною, особливо якщо використовуються продукти найвищої якості.

Інгредієнти

Ці інгредієнти необхідні для його приготування:

Хоча іспанська кулінарна книга має велику кількість гастрономічних розробок, таких як тушкована яловичина, ніколи не завадить спробувати страви міжнародної кухні, щоб з’ясувати, якими є смаки інших широт, наприклад, гостре яловиче рагу з квасолею та перцем, яке ми збираємось показати вам, щоб зробити за цим рецептом.

Інгредієнти

Для приготування цієї страви потрібні такі інгредієнти:

Спробувати нові смаки завжди може бути пригодою.
Настав час приготувати інтернаціональну страву, подібну до тієї, яку ми пропонуємо вам у цьому рецепті. Йдеться про a яловиче рагу з перцем чилі.

Телятина - це інгредієнт, з яким готують незліченну кількість кулінарних препаратів.
Від чогось такого простого, як стейк, до чогось більш складного, такого як рагу з яловичини Бургіньйон, що ми збираємося показати вам, як це зробити.

Рагу готують з м’ясом рагу, хоча ми також можемо використовувати оссобуко. І якщо ви взагалі не любите м’ясо і віддаєте перевагу трохи риби, нічого кращого, ніж запечений лящ з картоплею у супроводі йогуртового соусу або зеленого соусу. Вас також можуть зацікавити оладки з тріски на веб-сайті todobuñuelos.com.

Меню з яловичим рагу буде другою стравою з фаршированими кабачками та десертом на вибір: лимонний сорбет або банановий бісквіт.

Кулінарія - це мистецтво, або так вважають багато хто. Страви великих кухарів можуть бути твором мистецтва, але для мене страви, які я готую щодня, є демонстрацією любові.
Любов до своєї родини та себе.