Інгредієнти
1 кіло яловичого тушонки нарізане.
200 грам грибів.
100 грам цибулі.
Півлітра м’ясного бульйону.
4 столові ложки оливкової олії.
4 столові ложки борошна.
1 ложка цукру.
3 столові ложки води.
3 столові ложки лимонного соку.
- Раціон: 4 особи
- Час:Більше 2 годин
- Складність:Половину
- Ціна:Від 10 до 20 євро
Рецепти, надані:
Як розроблено
М’ясо наріжте кубиками, обробіть борошном і злегка обсмажте в каструлі з 4 столовими ложками гарячої олії. Після того, як м’ясо підрум’яниться, вийміть його з запіканки та зарезервуйте.
У тій самій запіканці та з олією, яку ми використовували для смаження м’яса, ми пашокуємо цибулю, нарізану брунуа (дрібно нарізану).
Після того, як цибуля пашот (жовтуватий і м’який), знову додайте в запіканку м’ясо, чисті гриби на грилі, 3 столові ложки лимонного соку, змочіть м’ясний бульйон і додайте води, щоб покрити. На дотик додаємо сіль і варимо на повільному вогні, поки м’ясо не стане м’яким. Подавайте у супроводі трохи чіпсів та трохи вареного гороху.