Чи є щось багатше і втішніше за рагу з квасолі? Вони трохи легші, тому що ми приготували їх з овочами, локшиною та просто декількома такою шинки серрано.
Інгредієнти для тушкованої квасолі з овочами
- 200 г червоної квасолі
- 50 г локшини
- лавровий
- 1 зелений перець
- петрушка
- 1 цибулина
- 1 головка часнику
- 1 стебло селери
- 1 помідор
- 1 морква
- олія
- Сіль
- 50 г шинки серрано в тако
- 1 ч. Ложка паприки
ЯК РОБИТИ СОЛОШЕНУ КВАСЛУ З ОВОЧАМИ
Крок 1
Нехай квасоля замочиться у воді напередодні. Злийте їх, покладіть у каструлю і залийте водою. Додайте 1 лавровий лист і доведіть до кипіння. Зняти піну і варити, накривши кришкою, 1 годину.
Крок 2
Вишкрібте моркву, очистіть селера і промийте їх. Перший наріжте кубиками, а другий скибочками. Додайте їх у казан з шинкою та промитою головкою часнику та варіть 10 хвилин.
Крок 3
Перець помийте, очистіть і наріжте невеликими кубиками. Очистіть і подрібніть цибулю. Тушкуйте їх на олії протягом 5 хвилин. Помийте і розімніть помідор, натріть його на тертці і додайте. Тушкуйте 5 або 6 хвилин і додайте паприку. Додайте соус до квасолі і варіть 10 хвилин.
Крок 4
Додайте локшину і продовжуйте готувати до стану al dente. Приправте, видаліть часник, додайте подрібнену петрушку і подавайте до столу.
Крок 5
ТРИКЛ: Макарони поглинають багато води, тому додавайте більше, якщо бачите, що квасоля залишається сухою.