Тушковане ребро без картоплі . Коли ми говоримо про рагу, ми зазвичай думаємо про традиційну кухню. Кухня бабусі. Цього разу ми будемо готувати одну без картоплі, щоб трохи витягнути тонік, оскільки у більшості рагу зазвичай цей бульба є. Отже, ми віднімаємо з препарату калорії та вуглеводи, а замість них використовуємо інші овочі. Тож давайте подивимося, як зробити тушковане свиняче ребро без картоплі

картофелю

ІНГРЕДІЄНТИ для 4 осіб:

  • 1 стійка свинини
  • 1 червоний перець
  • 3 моркви
  • 1 зелений перець
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 200мл подрібненого помідора
  • Келих білого вина
  • 1 чайна ложка чебрецю
  • 1 чайна ложка розмарину
  • сіль і перець
  • оливкова олія

РЕЦЕПТ З РУБОЧИМИ РІБКАМИ БЕЗ КАРТОПЛЮ

1. - У каструлю додати трохи олії і нагріти її на сильному вогні. Коли стане гарячим, додайте ребра, попередньо нарізані та приправлені, і підрум’янюйте їх протягом хвилини з кожного боку. Таким чином ми заклеїмо зовні, а вони краще збережуть свій сік. Всі запечатані, ми залишаємо їх на тарілці.

2. - Ми знижуємо теплову потужність до середньої і додаємо трохи більше масла, якщо це необхідно. Кладемо моркву, червоний перець, зелений, часник і цибулю, все добре подрібнене. Посоліть і поперчіть, дайте всім овочам варитися приблизно 10 хвилин, часто помішуючи.

3.- Через цей час додати подрібнений помідор. Все перемішайте і дайте варитися ще 5 хвилин, час від часу помішуючи.

4.- Зараз ми додамо столову ложку борошна. Це борошно додасть нашому соусу легкий наліт густоти. Коротко перемішайте і варіть ще пару хвилин, щоб виключити його сирий смак.

5.- Ми повертаємо ребра до всього цього соусу. Додайте склянку білого вина, чебрецю і розмарину і знову все перемішайте. Нехай вариться пару хвилин, щоб спирт випарувався.

6.- Все покриваємо водою. Доведіть до кипіння і варіть близько години. Нарешті ми виправляємо сіль і перець перед подачею.

Ви побачите, як відсутність картоплі це зовсім не погіршить тушковане ребро без картоплі! Я закликаю вас спробувати це вдома!