Вівторок, 24 березня 2015 р
Пола Дельгадо - [email protected]
Враховуючи, що однією з основних причин, що призводять до цієї теорії, є короткий проміжок часу, необхідний для готовності птиці до забою, Національна федерація птахівників Колумбії (Фенаві) підготувала звіт, в якому пояснює, що прогрес у схрещування порід та способи виробництва зменшились у 57% за понад 60 років.
«У 50-х роках курку годували протягом 100 днів, щоб досягти ваги 2,1 кілограма. Наприкінці 1960-х час скоротився до 67 днів і в даний час він готовий вийти на ринок між 42 і 45 днями », - підкреслюється в документі.
Крім того, профспілка представила шість причин заперечення такої віри, яка породила недовіру до товару у кінцевого споживача, що є результатом досліджень лікарів Ніка Дейла та Алана Девіса, професорів з птахівництва в Університеті Джорджії.
Перше пов’язане з тим, що, оскільки гормони не виробляються комерційно, їх вартість буде дуже великою, насправді один міліграм перевищує вартість птиці. Друга причина вказує на те, що це не є необхідним, оскільки процеси розведення та відгодівлі сьогодні займають менше часу, лише за умови належної практики годівлі та поводження на фермах.
Крім того, дослідники стверджують, що введення гормонів в кінці процесу не є ефективним. «Ріст - це дуже складна комбінація метаболічних функцій, які залежать від широкого набору ендокринологічних сигналів. Використання гормонів у курячій промисловості було б як викидання грошей просто тому, що вони не змогли б засвоїтися птахом за короткий термін його життя ".
До цього додається те, що їх введення може призвести до контрпродуктивності, оскільки кури живуть на межі своєї граничної мети метаболізму. Не кажучи вже про той факт, що, на думку Дейла і Девіса, введення гормонів повинно здійснюватися внутрішньовенно, оскільки воно не є життєздатним перорально, а це означає дорогу працю, враховуючи, що на кожній фермі тисячі людей. Нарешті, аргумент про гормони падає, оскільки для того, щоб виробляти м’язову масу, на додаток до їх забезпечення, птахи повинні займатися спортом.
За словами Дейла, людям важко зрозуміти, що залежно від виробничого циклу через 45 днів або менше птах може бути готовий до забою. Однак цей факт не випадковий, але зумовлений десятиліттями досліджень та адаптацій, головним чином у раціоні курей.
Дейл пояснює, що людині потрібно більше трьох з половиною місяців, щоб подвоїти свою вагу при народженні, однак, курка-бройлер в чотири рази збільшує свою вагу протягом першого тижня життя (від 40 грамів до 160) і продовжує зростати до забою на досить прискорена швидкість, "питання в тому, чи можна цього досягти без використання гормонів", вказує дослідник, і відповідь чітка, але невідома, тому кампанії продовжуватимуться.
Діяльність з десятками міфів
Питання гормонів - не єдине, що було пов’язане з вирощуванням птиці для виробництва, тому це не єдине питання, щодо якого галузь отримала інформацію. За словами Фенаві, також існують повір’я навколо розміру птахів та думка, що креольська або селянська курка кращих за розмірами. Зіткнувшись із цією ситуацією, сектор захистив свої процеси вирощування в сараях, підбір дієти та ветеринарну увагу, завдяки чому вони досягають "ідеального" складу харчування.
Поради щодо ідеального виробництва
1 Оскільки їжа має вирішальне значення у зростанні курки, найкраще завжди використовувати продукти, виготовлені з високоякісної сировини.
Складіть графік годування відповідно до віку птиці, розгляньте цикли попереднього ініціювання, ініціювання та відгодівлі, щоб скласти найкращий раціон, щоб це не займало більше днів.
2 Настільки ж важливим, як харчування, є те, щоб персонал ферми був підходящим і щоб були виконані адекватні медичні плани щодо догляду за тваринами.
3 Сучасні ферми, і тим більше в такому формалізованому секторі, гарантують високий рівень біозахисту та оптимальні умови для розвитку пташенят протягом циклу.
4 Генетичні дослідження - це робота, яка проводиться у всьому світі вже більше 50 років і фінансується галуззю, тому її результати правдиві.
Думки
Президент Фенаві
"Використання гормонів не є необхідним, якщо птиці мають високу ефективність завдяки розвитку порід".
Професор Університету Джорджії
"Люди підозрюють вживання гормонів, оскільки вважають, що кури ростуть дуже швидко, за тиждень збільшують свою вагу в чотири рази".
Інв. Університет Грузії
"Вживання гормонів було б як викидання грошей, тому що вони не були б засвоєні птахом за своє коротке життя".