Вуглеводи - це біомолекули, які набувають назви гідратів, вуглеводів, вуглеводів, цукрів або сахаридів.
Ці молекули складаються з трьох елементів: вуглецю, водню та кисню, останній у менших пропорціях. І вони мають функцію в організмі сприяти збільшенню та отриманню енергії негайно, особливо в мозку та нервовій системі.
Але вони не досягають цього самостійно, фермент під назвою амілаза співпрацює в цій роботі, розщеплюючи цю молекулу до глюкози або цукру в крові, що дозволяє організму використовувати енергію для виконання своїх функцій.
Різниця між простими вуглеводами та складними вуглеводами
Прості вуглеводи
Вони швидко поглинаються, забезпечуючи негайну енергію. Вони містяться в таких продуктах, як фрукти, молоко та їх похідні, які називаються здоровими простими вуглеводами, оскільки вони присутні природним чином.
Також обробляються цукри, такі як цукерки, звичайний цукор або газована вода, які називаються злими простими вуглеводами, оскільки вони пов’язані з такими захворюваннями, як цукровий діабет II типу або холестерин, якщо їх вживати надмірно.
Складні вуглеводи
Ці вуглеводи багаті клітковиною, необхідними вітамінами та мінералами, і ви можете знайти їх у таких продуктах, як овес, шпинат, брокколі або цільні зерна. Вони засвоюють організм довше, уникаючи високого вмісту цукру.
Щоб побачити деякі з цих вуглеводів у продуктах, які ви купуєте в супермаркеті, ви можете подивитися етикетку з інформацією про харчові показники, яка з’являється за ними, щоб отримати підрахунок, скільки приносить кожен вуглевод.
Але майте на увазі, що немає нічого кращого, ніж їсти фрукти, оскільки ви отримаєте багато переваг, позитивно допомагаючи своєму здоров’ю та вазі.
З іншого боку, є люди, які вважають, що вуглеводи товстіють, бо вони цього не роблять.
Вони є дуже важливим макроелементом у нашому раціоні, оскільки містять всі добові калорії, необхідні для підтримки ваги, яку ви маєте в даний час. Ідеал - не збільшувати порції і завжди дотримуватися здорового харчування.