За даними Всесвітньої федерації ожиріння, близько 2 мільярдів дорослих страждають від надмірної ваги або ожиріння - цифра, яка безпрецедентно зростає і вже є свідченням глобальної кризи в галузі охорони здоров'я.
" ожиріння вражає мільйони людей, тобтонавіть більше, ніж без їжі. Це може бути основна проблема охорони здоров'я, але йому приділяється дуже мало уваги та коштів ", - запевняє Тім Лобстейн, директор з питань політики цієї організації, яка об'єднує понад півсотні асоціацій, присвячених вивченню та лікуванню цієї проблеми.
останні оцінки ООН говорять про 672 мільйони дорослих з ожирінням у 2016 році, a 13% населення світу у кого, як і у інших людей із зайвою вагою, спостерігається ненормальне накопичення жиру.
За надлишковою масою тіла щорічно припадає близько 4 мільйонів смертей, тоді як лише ожиріння коштує 2,8% світового валового внутрішнього продукту (ВВП), за даними спеціалізованої комісії Ланцет, що попереджає, що недоїдання у всіх його формах є провідна причина захворювань та передчасної смерті у світі.
Як він надмірна вага як ожиріння вважаються факторами ризику для численні хронічні захворювання, такі як серцево-судинні захворювання, діабет або рак.
Його поширеність швидко зростала за останнє десятиліття, тенденція, яку не шкодують країни з низьким та середнім рівнем доходу, зокрема в Африці та Азії, з найнижчими показниками ожиріння.
Лобштейн наголосив, що збільшення зростає в таких місцях, як невеликі острови Тихого океану і Карибського басейну, або деякі країни Перської затоки, "можливо, тому, що вони імпортують багато продуктів харчування і дотримуються правил Світова організація торгівлі дуже важко запобігти потраплянню шкідливої їжі ".
Перехід до нездорової дієти під впливом економічного розвитку, урбанізації, малорухливого способу життя та доступу до дешевих неякісних продуктів відбувається також у таких країнах, як ті, що традиційно дотримуються середземноморської дієти.
"Якщо ви побачите, що їдять діти в бідних будинках в Італії, ви побачите, що вони кусають багато між прийомами їжі і, безперечно, перед телевізором", - попереджає глава федерації, який на симпозіумі в Римі критикував "інтерес харчова промисловість для підтримки ожиріння ", особливо у найменших.
Він детально описав це в останньому два десятиліття середня вага людей у таких країнах, як Великобританія чи США він виріс на 10 кілограмів, що є "інвестицією" з точки зору бізнесу, оскільки "для підтримки температури тіла та руху потрібно з'їдати на 15% більше калорій".
Зіткнувшись із забобонами тих, хто бачить ожиріння "безвідповідальні, ліниві чи грубі" люди, Лобстейн каже, що все більше пацієнтів та сімейних організацій починають говорити про явно соціальну проблему.
"Найголовніше не зосереджуватися на окремих людях, а на політиці та середовищі, в якому ми робимо вибір", - говорить експерт, який закликає зробити просування нездорової продукції дорожчим та обмежити, роблячи дешевші.
І це надсилає повідомлення галузі: "Ви повинні почати вносити зміни, які потрібні суспільству, припинити боротьбу з усіма заходами громадського здоров’я або чинити опір, продовжуючи рекламувати продукти з високим вмістом солі, жиру або цукру".
Різні фахівці, які брали участь у симпозіумі, погодились, що мова йде не про довіру до системи, а про досягнення належного управління, при якому ринки пристосовуються до законів, а громадянське суспільство бере активну участь.
Професор Нью-Йоркського університету Маріон Нестле засудила, що харчові гіганти, керуючись економічними показниками, наслідували довідник тютюнової промисловості, "сумніваючись у науці, апелюючи до особистої відповідальності, закликаючи до саморегулювання галузі, фінансуючи дружні дослідження з ними та лобіюючи на публіці".
Для протидії, Нестле повторював заклики припинити субсидії та передачу на аутсорсинг витрат, які приносять користь великим компаніям, а також посилити підзвітність та свободу інформації на користь більш стійких систем.