Мехіко, Мексика

Люди, особливо американці, які звикли до техасько-мексиканського півночі від мексиканського кордону, часто не знають, чого очікувати, замовляючи мексиканські страви безпосередньо в Мексиці. Це зовсім інша кухня. Навіть найпростіший тако в Мехіко готують зі свіжих коржиків та свіжого м’яса, приготованого на грилі. В останні роки інтерес до традиційної мексиканської кухні вибухнув, даючи зелене світло використанню домашніх інгредієнтів, унікальний смак яких ви не відчуєте ніде, крім Мексики.

удії

Гонконг

Не дивно, що Michelin вирішив опублікувати перший у місті путівник по вуличних ресторанах, де дегустація місцевої вуличної їжі є популярним заходом на вихідних. Hop Yik Tai пропонує декілька найсмачніших розваг з Чонгу (парові рисові рулетики, змочені соєвим, кунжутним та соусом із соусу) у місті. Fei Jie приваблює гостей щодня тушкованими нирками індички та свинячими ручками. А коридори житлового комплексу Tai On Building оживають щовечора, коли він перетворюється на нічний ринок продуктів.

Реклама

Дурбан, ПАР

Можливо, це тому, що в Дурбані цілий рік чудова погода, чи це вплив Індії, але це місто в Південній Африці є чемпіоном з вуличної їжі. Місцева гастрономія - це суміш зулуської, індійської та білої південноафриканської кухонь. Місто особливо відоме своїм каррі, який протягом поколінь адаптувався до південноафриканських інгредієнтів та смаків. Маленький Гуджарат, як називають бізнес на вулиці Принца Едварда в центрі міста, є скромною, але шанованою установою, яка залишається вірною класичній вуличній їжі. Він вегетаріанський і пропонує типовий дурбанський кролик-чау - видовбаний хліб, наповнений каррі, який також служить соком.

Париж Франція

Харчування в Парижі може бути досвідом саме по собі. Висока кухня - це тема цілих бібліотек. Але навіть найскромніша їжа нас найбільше надихає. У холодний день вони будуть насолоджуватися нічим іншим, як вуличними торговцями, що продають смажені каштани. І млинці. Можливо, вони з ресторану, але найкращі можна знайти на вулицях навколо Монпарнасу. Гречаний млинець з сиром Грюер, шинкою та яйцем - хрусткий по краях і м’який посередині - буде корисний у будь-який час доби.