Немає визначених калорій

ложки коричневого розміру

  • Голосувати:
    • 1
    • два
    • 3
    • 4
    • 5
  • Результати:

    Інгредієнти для

    Інгредієнти для 4 осіб

    1/2 кг м’яса яловичої голки

    1 склянка яловичого бульйону

    1 велика цибулина

    1 зелений перець (італійський тип)

    1 столова ложка томатного соусу (якщо він домашній, тим краще)

    1/2 столової ложки (коричневого розміру) кмину

    1/2 столової ложки (коричневого розміру) солодкої паприки

    1/2 столової ложки (коричневого розміру) гострого перцю

    1/2 столової ложки (коричневого розміру) чорного меленого перцю

    1 лавровий лист

    оливкова олія екстра вірджин

Підготовка

1. На сковороду покладіть трохи олії і обсмажте м’ясо на сильному вогні. Коли він добре підрум’яниться, покладіть його в казан.

2. У ту ж сковороду додайте подрібнену цибулю, коли вона почне варитися, додайте моркву, нарізану скибочками, і зелений перець, нарізаний соломкою. Залиште все разом на 10 хвилин і додайте столову ложку томатного соусу.

3. Зніміть сковороду з вогню і додайте солодку і гарячу паприку. Добре перемішати. Також додайте чорний перець, кмин, лавровий лист і трохи солі.

4. Помістіть весь цей рехаш у горщик, поверх м’яса. Полийте склянкою м’ясного бульйону, добре перемішайте всі інгредієнти і накрийте казан.

5. Поставте його в духовку, яку ми розігріємо до 170 ° С. За дві години це буде зроблено.

6. Тим часом підготуйте рис. Поставте його просочуватися на півгодини, помістіть на друшляк і добре промийте, поки вода не стане прозорою.

7. Налийте його в каструлю, залийте водою і посоліть. Коли почне закипати, зменшіть вогонь і накрийте сковороду. Нехай це робиться на повільному вогні близько 15 хвилин. Ми даємо йому відпочити 5 або 10 хвилин і розмішуємо, щоб зерна були дуже пухкими.

8. Подавайте кілька шматочків м’яса разом із рисом у джерелі або на тарілках.