Всім відомо, що справжнє бризок виготовляється не з газованою мінеральною водою, а з справжньою газованою водою.

відомим

Однак це важливо не лише для атмосфери, оскільки, хоча мінеральна вода в пляшках вибиває характерні властивості вина, приємно “жала” газована вода дає найкраще з популярного алкогольного напою.

Але за кого ми тости дякуємо за газовану воду? Jedlik Ányos, XIX. Ім’я вченого 19 століття та монаха-бенедиктинця відомо багатьом завдяки винаходу динамо, але мало хто знає, що це характерне споживання води також поширилося через це характерне споживання.

Єдлік та його друзі, включаючи Міхалія Вьоресмарті, щойно брали участь у жнивах у жовтні 1844 р. У Фоті, коли вчений вперше представив своїм друзям винахід газованої води. Vörösmarty не дуже любив німецьке слово, що вживається як "вино з киплячою водою" (Spritzer), тому він створив угорську версію - це стало бризканням, про яке він навіть написав вірш. Я продовжу наступну сторінку!

Пізніше виробництво соди стало важливою частиною галузі в Угорщині. Домогосподарства отримували газовану воду від так званої газованої води, яка щодня доставляла продукт, наповнений скляними пляшками, до будинку на конях, а потім пізніше вантажівкою. Газована вода стала настільки характерним напоєм для угорців, що за часів комунізму Матяш Ракоші стягнув з нього ціну в десять копійок, яку знову не змінили до 1978 року.

Хтось щось говорить про газовану воду, це насправді дуже здоровий напій. За часів Єдліка навіть лікарі пропонували це в XIX. століття епідемія холери, щоб уникнути захворювання. Сьогодні відомо багато застосувань. Він ідеально втамовує спрагу самостійно, але в поєднанні з сиропами або винами це справді. Залежно від співвідношення соди/вина можна зробити більше десяти видів бризок, найпопулярнішими з яких є маленькі та великі бризки.

Характеристика газованої води

Сьогодні газована вода готується шляхом пропускання вуглекислого газу через питну воду або мінеральну воду під високим тиском (4-6 бар), яка, таким чином, набагато краще насичується вуглекислотою, ніж при атмосферному тиску: CO2 + H2O ⇌ H2CO3.

Балони наповнюються при такому високому тиску, при якому газ все ще продовжує розчинятися, так що тиск у них дещо зменшується (близько 10%). Співвідношення вільного газу до води в пляшці становить 15%/85%, що забезпечує витяг води з пляшки. Вміст розчиненого CO2: прибл. 7-8 г/літр, рН від 3 до 4.