Сьогодні ми їмо

Поділіться

vora

Кілька років тому, мабуть, мало хто міг уявити собі одну з найсміливіших тенденцій харчування сьогодні: сира дієта .

Цей тип дієти є філософія та спосіб життя що базується, з поживної точки зору, на рясному споживанні: овочів, переважно зеленого листя, фруктів, горіхів, пророщених злаків, бобових та насіння, серед іншого.

Хоча ці звички можуть бути пов’язані з веганською дієтою, різниця полягає в тому, що всі продукти їдять сирими. Це припускає не готуйте і не нагрівайте їх вище 47ºC.

Більшість людей, які їдять сире, не їдять жодних продуктів тваринного походження, але є ті, хто дотримується сирої ово-вегетаріанської дієти з відповідним вмістом сирих яєць, непастеризованих молочних продуктів та продуктів бджільництва (мед, бджолиний пилок та прополіс). У той же час існує інша група людей, які адаптують цю останню версію, включаючи рибу та сире м'ясо.

Вибір сирих рецептів передбачає реорганізацію закупівлі свіжих продуктів та гарне прибирання в коморі.
Є важливо вжити запобіжних заходів щодо безпеки харчових продуктів включаючи в раціон сире м’ясо, рибу, молочні продукти та яйця, завжди вибираючи продукти з гарантіями походження та якості.

Що стосується типу страв, то зневоднення У цих випадках це дає багато користі, оскільки дозволяє їжі висихати нижче 47ºC, надаючи їй приготовленого вигляду. Таким чином ви можете робити основи для піци, овочеві чіпси тощо. І все це без втрати поживних речовин або вітамінів.

Ще одним цікавим видом підготовки є пророщений, які отримують із замоченого насіння, пропонуючи більше вітамінів та покращуючи травлення. За підрахунками, приблизно з 175 грам сушеного насіння або бобових культур можна отримати від 350 до 525 грамів паростків.

З іншого боку, соління Вони також стають ще одним цікавим варіантом, пропонуючи кислий і дещо кислий відтінок страв, оскільки їх зазвичай готують з оцтом. У разі бродіння втручаються вода, сіль та бродіння або дріжджі. Найвідоміша страва - квашена капуста, основним інгредієнтом якої є капуста, страви, які при нагріванні не втрачають своєї сутності, що ідентифікує їх, їх структуру. Тому краще уникати побитих. Свіжоприготовані, вони хрусткі, але якщо їх підігріти, вони втрачають консистенцію.

У ПОКУПОЧНОМУ СПИСІ НЕ ПОВИНЕН ВИПУСКАТИ

• Свіжі та заморожені фрукти.
• Пророщене насіння.
• Пророщені або сушені бобові для пророщування.
• Сирі горіхи (цілі та мелені).
• Активовані горіхи.
• Морські водорості.
• Ферментована сира їжа: квашена капуста, горіховий та кокосовий молочний йогурт, кефір (вода, сире молоко, кокос), сирі соління.
• Жири: кокос, гарбузове насіння, авокадо, оливкова олія, лляне насіння, кунжутна олія, вершкове масло, а також насіння та горіхові спреди.
• Ароматичні трави: петрушка, м’ята, коріандр, м’ята або чебрець.
• Порошок куркуми, женьшень, сік алое вера.
• Рисовий, яблучний або бальзамічний оцет.
• Морська сіль, солі часнику і трав, свіжомелений чорний перець.
• Кокосовий цукор, кленовий сироп, стевія, сирий мед та пилок бджіл та квітів.
• зневоднені продукти.
• Сирий шоколадний порошок, такі похідні, як масло какао.
М'ясо, непастеризовані молочні продукти, яйця та риба.