Блог рецептів

сиром

Інгредієнти: 50 дкг коров’ячого сиру, 4 яйця, 4 столові ложки манної крупи, 2 столові ложки борошна, 1 чайна ложка солі, 25 дкг свинини або курячої грудки, 1 головка цибулі, 1 тюбик зеленого перцю, 1 невелика коробка томатного пюре, 3 ложки олії, 1 склянка (2 дл) сметани, сіль. Пробийте сито або видавіть сир через картопля-прес і працюйте з яйцями, крупою та борошном. Додайте трохи солі і дайте йому постояти в холодному місці принаймні півдня, але ви можете зробити це і напередодні.

Нарізану цибулю обсмажте у великій вогнетривкій посуді, додайте фарш, подрібнений нарізаний скибочками зелений перець і тушкуйте до м’якості з невеликою кількістю води. Нарешті, розмішайте томатне пюре, розведене двома деци води, і ретельно доведіть до кипіння.

Тим часом ми готуємо 20-21 вареників з сирної маси в трьох літрах підсоленої води, потім приблизно. перекладіть у два літри холодної води і дайте охолонути 10 хвилин. Нарешті, ретельно зливши з його соку, ми додаємо його до м’ясного соусу.

Ми не розмішуємо, щоб пельмені не ламалися, ми просто струшуємо. Додайте його на стіл, збиті вершки.